橄榄肉末豆角

3.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。 可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。 橄榄菜不仅能当小菜食用,而且还是一种美味的调味品,用它来作为调料炒至菜肴,也是相当美味别致。 橄榄肉末豆角,是我们很熟悉的一道小炒,夏日用橄榄菜来增香提味,可以使菜肴更加香醇开胃。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    橄榄肉末豆角_的做法步骤:1

    长豆角洗净切段。

  • 步骤2

    橄榄肉末豆角_的做法步骤:2

    猪肉切碎加入料酒,盐,糖拌均匀。

  • 步骤3

    橄榄肉末豆角_的做法步骤:3

    炒锅倒油爆香葱花。

  • 步骤4

    橄榄肉末豆角_的做法步骤:4

    倒入肉末翻炒变色。

  • 步骤5

    橄榄肉末豆角_的做法步骤:5

    加入橄榄菜继续翻炒。

  • 步骤6

    橄榄肉末豆角_的做法步骤:6

    加入豆角翻炒。

  • 步骤7

    橄榄肉末豆角_的做法步骤:7

    加入白糖和少许水继续翻炒片刻。

  • 步骤8

    橄榄肉末豆角_的做法步骤:8

    在加入鲜贝露翻炒。

  • 步骤9

    橄榄肉末豆角_的做法步骤:9

    最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

豆角可多翻炒片刻,炒熟吃更健康。 橄榄菜已经很咸了,盐可以不用再加。

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评论16

  • wHL妈妈 回复

    666

    1年前
  • 静心阿文 回复

    不错不错

    1年前
  • 幻秋轻舞2 回复

    棒棒棒

    1年前
  • 平淡的生活wx 回复

    很好很好很好

    1年前
  • 夜、淡述离殇 回复

    特好吃

    2年前

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