迷你红豆花卷

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红豆花卷,是我的一个新尝试,对比葱油花卷,这款花卷吃起来甜甜的,而且还能吃到软香的小红豆......

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    迷你红豆花卷_的做法步骤:1

    准备的材料有:低筋面粉250g 红豆100g(红豆是提前一个碗上用凉水泡好的) 酵母3g 白砂糖三勺

  • 步骤2

    迷你红豆花卷_的做法步骤:2

    把面粉倒入大一点的容器中,加入3g酵母,一勺白糖

  • 步骤3

    迷你红豆花卷_的做法步骤:3

    足量的添加清水

  • 步骤4

    迷你红豆花卷_的做法步骤:4

    把面粉搅拌成雪花状

  • 步骤5

    迷你红豆花卷_的做法步骤:5

    先把面揉成团,然后放入一小勺的猪油(加猪油的目的是为了让花卷蒸出来颜色白,味道香)

  • 步骤6

    迷你红豆花卷_的做法步骤:6

    把猪油充分的揉进面团中,揉光滑即可。然后盖上湿布放在温暖处醒发

  • 步骤7

    迷你红豆花卷_的做法步骤:7

    接下来处理红豆:红豆要提前一个晚上用清水泡好,然后倒去泡红豆的水

  • 步骤8

    迷你红豆花卷_的做法步骤:8

    加入剩下的两勺白砂糖

  • 步骤9

    迷你红豆花卷_的做法步骤:9

    充分的搅拌均匀

  • 步骤10

    迷你红豆花卷_的做法步骤:10

    把搅拌好的红豆放入一个扁一点的不锈钢制的圆盘中

  • 步骤11

    迷你红豆花卷_的做法步骤:11

    把红豆放入蒸锅中蒸15分钟

  • 步骤12

    迷你红豆花卷_的做法步骤:12

    面团发好后反复的揉,揉去气泡

  • 步骤13

    迷你红豆花卷_的做法步骤:13

    把面团擀成长方形的厚片

  • 步骤14

    迷你红豆花卷_的做法步骤:14

    再撒上蒸好的红豆,然后把面皮从一头慢慢卷起来

  • 步骤15

    迷你红豆花卷_的做法步骤:15

    把卷成条的面团切成等量的段

  • 步骤16

    迷你红豆花卷_的做法步骤:16

    用筷子从面团中间压下去

  • 步骤17

    迷你红豆花卷_的做法步骤:17

    然后用手把两头柠一下,拧成花卷

  • 步骤18

    迷你红豆花卷_的做法步骤:18

    把做好的花卷放到蒸锅中醒30分钟,然后烧开水后蒸8分钟即可

  • 步骤19

    迷你红豆花卷_的做法步骤:19

    完成

小贴士

1.步骤13的面皮不用擀太薄,以免放入红豆的时候卷起来面皮不光滑

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