荆芥拌豆腐

荆芥拌豆腐

6904次浏览 中等难度 制作时间80分钟

一直都分不清荆芥与九层塔有何区别,但是看大家发的九层塔图片都和荆芥差不多。也许两者的外形都很象,可能是味道上略有区别吧?荆芥有强烈香气,主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油,以叶片含量最高,味鲜美,还可驱虫灭菌,生食熟食均可,但以凉拌为多,一般将嫩尖作为夏季调味料品使用。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    荆芥拌豆腐_的做法步骤:1

    把豆腐整块放入煮锅里煮一会,去除豆腥味(也可以用蒸的方法)。

  • 步骤2

    荆芥拌豆腐_的做法步骤:2

    水发木耳处理干净后放入沸水锅里焯熟,然后捞出冲凉备用。

  • 步骤3

    荆芥拌豆腐_的做法步骤:3

    把煮好的豆腐稍放凉后切成2厘米大小的豆腐块。

  • 步骤4

    荆芥拌豆腐_的做法步骤:4

    荆芥洗好切碎,蒜剁成蒜泥,小米辣切小圈备用。

  • 步骤5

    荆芥拌豆腐_的做法步骤:5

    把切好的豆腐放入一个大碗里,加入切好的蒜泥、小米辣和荆芥。

  • 步骤6

    荆芥拌豆腐_的做法步骤:6

    按个人口味调入适量的盐、生抽、白糖、香油拌匀即可。

小贴士

凉拌豆腐要去除豆腥味才好吃,可以用煮的方法或蒸的方法,但是蒸制的方法要更费时一些。

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评论1

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    飞燕飘舞 回复回复

    看到有荆芥卖的,可从来没吃过,好吃吗?

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