杂粮凉面

4186次浏览 中等难度 制作时间90分钟

夏天必备——爽口凉面。 夏季最爽的就是吃凉面,自己动手做干净卫生,又合口味。今天我做的凉面有点特殊,就是面条里加了些玉米面,本以为煮出来的面会有点少筋性,但是做好后,非常好,筋性实足,而且擀面的时候还不容易粘连,配上自己喜欢的材料,吃到撑~~

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    杂粮凉面_的做法步骤:1

    面粉和玉米面,加一点盐。

  • 步骤2

    杂粮凉面_的做法步骤:2

    和成较硬的面团,饧20分钟,饧的过程中揉两次。

  • 步骤3

    杂粮凉面_的做法步骤:3

    饧面的时候备菜。切点黄瓜丝和香菜段,西红柿一个,鸡蛋提前煮好。

  • 步骤4

    杂粮凉面_的做法步骤:4

    面饧好擀成大饼,扇形折叠。

  • 步骤5

    杂粮凉面_的做法步骤:5

    切条,抖开。面条的宽窄随意调整。

  • 步骤6

    杂粮凉面_的做法步骤:6

    切好的面条全部抖开。

  • 步骤7

    杂粮凉面_的做法步骤:7

    拿一小盆,放入两勺醋,一勺糖。

  • 步骤8

    杂粮凉面_的做法步骤:8

    同时放点盐和味精,加入凉开水,搅拌均匀。水和调料的量自己品尝后酌情添加,我最喜欢的是醋和糖的比例是2:1.。

  • 步骤9

    杂粮凉面_的做法步骤:9

    煮面。

  • 步骤10

    杂粮凉面_的做法步骤:10

    煮好后过凉。

  • 步骤11

    杂粮凉面_的做法步骤:11

    把面条挑入兑好的汤汁中。

  • 步骤12

    杂粮凉面_的做法步骤:12

    备点自己做的萝卜小咸菜。(这个可以不放,也可以放入自己喜欢的任何小菜)

  • 步骤13

    杂粮凉面_的做法步骤:13

    上面放入西红柿,香菜,黄瓜,鸡蛋,还有我自己做的萝卜爽口小咸菜。开吃吧

小贴士

兑汤汁的时候,水和调料的量自己品尝后酌情添加,我最喜欢的是醋和糖的比例是2:1. 小咸菜可以按自己的喜好调换。

5人已收藏该美食

评论9

  • fimfly01 回复

    好吃

  • 一71. 回复

    好几

  • haodou7755151670 回复

    。。。?。。

  • 阳光下我 回复

    好好吃啊

  • haodou6649036742 回复

    好吃的样子

相关美食