用APP打开

黄芽韭菜炒鸡心

2.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

黄芽韭菜是继冬天里的韭黄之后,只有在春天里才有的唯一的一种韭菜。它兼具了韭黄的鲜和韭菜的香,鲜嫩爽口。 韭菜又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。 韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用,可用干胸痹、噎隔、反胃、吐血、尿血、痢疾、消渴、脱肛、跌打损伤、虫蝎螫伤等症。还有益干高血脂及冠心病患者。 韭菜还含有一种挥发性精油和硫化物等成分,具有兴奋神经和杀菌功能。并且含有生物碱、皂甙,有温补肝肾、固精壮阳作用。 韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。但由干韭菜中含粗纤维较多,不易被肠胃消化,胃肠溃疡者不宜食用。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    黄芽韭菜炒鸡心_的做法步骤:1

    准备食材。(黄芽韭菜和鸡心)并切好姜丝、葱花。

  • 步骤2

    黄芽韭菜炒鸡心_的做法步骤:2

    把黄芽韭菜择好洗净切成寸断置盘中待用。

  • 步骤3

    黄芽韭菜炒鸡心_的做法步骤:3

    把鸡心剪开心房和心室洗去里面的淤血。

  • 步骤4

    黄芽韭菜炒鸡心_的做法步骤:4

    把洗净的鸡心切好花刀,放入料酒、白糖、生抽腌制10分钟。

展开全部步骤

小贴士

(1)黄芽韭菜不宜炒制时间过长,以免炒粘。 (2)鸡心在汆水时,也不宜时间过长15秒左右即可。

5人已收藏该美食

评论61

  • 桃李芳菲0022 回复

    学习了

    1年前
  • 欧小鸥 回复

    不错不错

    1年前
  • 浅夏.泡沫 回复

    美味呢

    1年前
  • 雨儿落芙蓉 回复

    好吃

  • 佳宁 回复

    我用的是蒜黄,味道也很好。

相关美食