蜜汁猪肉脯

3.6万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

前两天我同事说特喜欢吃猪肉脯,就是太贵了,我马上答应帮她做了,味道非常好,同事很喜欢。一共买了822克的猪肉,放了很多的调料,烤好后有500多克,在烘烤的过程中猪肉中的水分会消失,成品没有那么多了。所以可以理解猪肉脯为什么卖那么贵了。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:1

    买回来的猪肉用清水浸泡2小时。

  • 步骤2

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:2

    将猪肉洗净,剁成肉馅。

  • 步骤3

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:3

    馅依次将生抽,料酒,鱼露,鲜味汁,蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中。

  • 步骤4

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:4

    用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖,盐,黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。

  • 步骤5

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:5

    取一团肉馅放在保鲜袋里。

  • 步骤6

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:6

    用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚。放入冰箱冷冻2小时。

  • 步骤7

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:7

    取出放在烤盘上,撒上芝麻。

  • 步骤8

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:8

    刷一层蜂蜜。

  • 步骤9

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:9

    放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟,取出翻面刷蜂蜜继续烤15分钟。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、买肉回来洗净自己剁,这样吃着比较干净也放心。外边买的肉馅肯定不会给你洗干净的。 2、烘烤的时候注意观察,不要把肉烤糊了。

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评论104

  • lee_x66 回复

    为什么要冷冻呢?

    1年前
  • 臭屁蛋妈妈 回复

    👍👍👍

    1年前
  • haodou2231349875 回复

    看着好简单,改天试试。

    2年前
  • 多幸福多快乐 回复

    这个我喜欢

  • 西欧麋鹿 回复

    亲。。 是用烤箱烤的吗。需要几分钟啊?

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