芒果慕斯蛋糕

4.3万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这是为自己生日做的生日蛋糕,前两年生日都是做提拉米苏蛋糕,在众多蛋糕里最爱的就是提拉米苏,可是今年懒了不想烤手指饼,就来个直接简单的慕斯生日蛋糕吧。

烹饪步骤 24步

  • 步骤1

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:1

    准备所需材料,芒果一共用了三个。

  • 步骤2

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:2

    慕斯圈用锡纸包上底部,如果锡纸比较薄的,可以多包一层。

  • 步骤3

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:3

    奥利奥饼干倒入烤盘内,用擀面杖压碎。

  • 步骤4

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:4

    再将溶化的黄油倒入饼干碎中。

  • 步骤5

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:5

    再将饼干与黄油拌匀,倒入模具里。

  • 步骤6

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:6

    用小勺把饼干压实压平,放冰箱冷藏至硬。

  • 步骤7

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:7

    取2个芒果洗净去皮切成丁。

  • 步骤8

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:8

    再用料理机打成果泥。

  • 步骤9

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:9

    另一个芒果切成丁备用。

  • 步骤10

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:10

    牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。(吉利丁片要提前用凉水泡软)

  • 步骤11

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:11

    放炉子上开小火加热,边加热边搅拌,直至吉利丁片完全溶化。

  • 步骤12

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:12

    再将芒果泥倒入。

  • 步骤13

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:13

    搅拌均匀,放凉备用。

  • 步骤14

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:14

    淡奶油打至流动性,有少许细纹即可,然后倒入芒果泥。

  • 步骤15

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:15

    充分搅拌均匀。

  • 步骤16

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:16

    把蛋糕底取出,倒入三分一的芒果奶油,轻震几下。

  • 步骤17

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:17

    放入芒果丁,再倒入芒果奶油。

  • 步骤18

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:18

    芒果奶油分三次加入,中间加两次果丁,最后留出2毫米的空间用来做镜面。然后放冰箱冷藏2小时。

  • 步骤19

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:19

    鱼胶粉用50克温水溶化。

  • 步骤20

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:20

    加入一大勺芒果泥。

  • 步骤21

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:21

    然后拌匀,放至微温。

  • 步骤22

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:22

    蛋糕冷藏2小时后取出,用小勺将镜面果胶均匀的铺在蛋糕上,再放回冰箱冷藏4小时以上。

  • 步骤23

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:23

    待蛋糕冷藏至凝固后,用吹风机吹一圈,很轻易的脱掉模具。

  • 步骤24

    芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:24

    最后做表面装饰即可。

小贴士

果泥打好后要留一大勺出来用来做蛋糕的镜面,如果不做镜面的可以不用留。慕斯蛋糕最好提前一晚做,这样可以冻得更凝固点。

5人已收藏该美食

评论69

  • 67237318 回复

    鱼胶粉部分可以用吉利丁片吗?

    7月前
  • DUDU 回复

    可以不加奶油吗?

    1年前
  • 虫虫Y 回复

    芒果要买什么样的会没有筋呢?

    1年前
  • 潘潘0329 回复

    几寸的呢

    1年前
  • 最灿烂的阳光 回复

    好漂亮吖

    1年前

相关美食