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梅菜烧猪蹄

2.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

很喜欢梅干菜的味道 ,记得之前自已不会做梅菜扣肉去买时,总让店家给多加点梅菜,回家配米饭无比的香。后来,我住的小城,超 市里也有了梅干菜卖,于是,这菜成为我的常用配菜之一。 这次用梅干菜来配猪蹄,加了郫县豆瓣酱,微微的辣,特意将猪蹄煮得筋道一点,啃定来,有种皮皮的香。先啃猪蹄,再用梅干菜配饭,相当的过瘾。

主料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    梅菜烧猪蹄_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    梅菜烧猪蹄_的做法步骤:2

    取适量梅干菜泡发。

  • 步骤3

    梅菜烧猪蹄_的做法步骤:3

    猪蹄剁成小块冷水入锅,加适量姜片和料酒烧开。

  • 步骤4

    梅菜烧猪蹄_的做法步骤:4

    煮沸后,用血沫析出出,猪蹄皮变透亮关火捞出。

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小贴士

1、梅干菜泡发后一定要充分洗净里面的杂质。 2、经过干煸后的梅干菜,会去掉很多涩味,而增加干香的味道。

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评论1

  • 上海五香豆 回复

    这猪爪是弯的还是直的?

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