茄汁面

15.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

茄汁面,酸甜适口,很清爽,非常适合天气炎热胃口不好的时候哦。我们家吃面食很多,尤其是面条,三天两头的就会出现在餐桌上,各种面条都尝试过,茄汁面是最近几年才吃的,也慢慢的喜欢上了。 对这种面的喜欢源与满大街的阿利茄汁面,原来在市区内住的暑假,我家楼下就有一家,不想做饭时就去品尝,哈哈,慢慢的就喜欢上了她酸甜爽口的味道了。 在家做一样也能做出来那样浓郁的味道,一点也不难哦,味道一点不也输饭店的哦。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    茄汁面_的做法步骤:1

    面条提前准备好。家里没有削面,我用了普通宽面条。

  • 步骤2

    茄汁面_的做法步骤:2

    其他原来准备好,洗干净。

  • 步骤3

    茄汁面_的做法步骤:3

    蕃茄切小丁。

  • 步骤4

    茄汁面_的做法步骤:4

    锅中放油,油热后,放入姜丝和葱末爆香。

  • 步骤5

    茄汁面_的做法步骤:5

    放入蕃茄丁翻炒,改小火细细炒。

  • 步骤6

    茄汁面_的做法步骤:6

    炒出汁,到成糊。

  • 步骤7

    茄汁面_的做法步骤:7

    加盐,生抽,蚝油,搅拌均匀。

  • 步骤8

    茄汁面_的做法步骤:8

    放入蕃茄酱,翻炒均匀。

  • 步骤9

    茄汁面_的做法步骤:9

    加入两碗水。

  • 步骤10

    茄汁面_的做法步骤:10

    煮开后加入豆芽。

  • 步骤11

    茄汁面_的做法步骤:11

    再次煮开后放入面条。

  • 步骤12

    茄汁面_的做法步骤:12

    煮到面条熟了,放入青菜。

  • 步骤13

    茄汁面_的做法步骤:13

    放入香菜、小葱末和鸡精。

  • 步骤14

    茄汁面_的做法步骤:14

    搅拌均匀即可关火。

小贴士

炒蕃茄时一定要小火慢慢炒出汁,这样浓汁才会浓,才入味。

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评论167

  • A啦哆萌 回复

    跟阿利茄汁面很像

    1年前
  • 欣欣3f4421cc 回复

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    1年前
  • 诚祥 回复

    不错不错

    1年前
  • 冬日暖阳123258 回复

    [口水][口水]

    1年前
  • 雾已明晰 回复

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    1年前

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