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干煸豆角

2.7万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

干煸是川菜中很普遍的一种做法。爱吃辣的朋友一定都很喜欢干煸菜,比如干煸菜花,干煸鱿鱼等等。都是超级下饭的好菜。当然干煸豆角应该是干煸菜里排名第一受欢迎的。 即使没有米饭,喝着小酒,来一盘干煸豆角,都是美滋滋的。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    干煸豆角_的做法步骤:1

    准备好材料。

  • 步骤2

    干煸豆角_的做法步骤:2

    肉馅里放入料酒、淀粉、盐。酱油2ml,搅拌拌匀,腌10分钟。

  • 步骤3

    干煸豆角_的做法步骤:3

    辣椒切段,葱切葱花,大蒜切成蒜末,生姜切姜末。

  • 步骤4

    干煸豆角_的做法步骤:4

    豆角洗净,去掉两头的丝,掰成6厘米左右的段。

展开全部步骤

小贴士

1、豆角油炸一定要小火慢炸成虎皮状,这个炒的过程要快。 2、最后出锅前在豆角表面均匀撒上适量的盐调味,轻轻翻炒一两下出锅(这点很重要,最后出锅撒盐口感更好,不要用力翻炒,盛到盘子里可以吃到表面盐的颗粒感)。最后出锅撒盐和中途撒盐味道是完全不同的。

5人已收藏该美食

评论14

  • Campbellstar 回复

    不错不错

    2月前
  • wHL妈妈 回复

    666

    3月前
  • 也许太天真 回复

    不错的干煸豆角,看着让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏

    3月前
  • 海那边是齐刘海儿 回复

    先焯水比较好熟 干煸要小火起皱捞出

    1年前
  • 山月不知心底事. 回复

    豆角不用先煮?

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