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番茄酱

1.3万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。(据百度百科) 我原来也不喜欢番茄酱,感觉又咸又甜,可是自己做的可以控制甜度和咸度,直接上口干吃,和果酱一样好吃,而且自己做的无添加的番茄酱很干净健康,吃起来很放心,SO我吃了一小罐 O(∩_∩)O~ 可以用自制的番茄酱做我爱吃的糖醋里脊、意面、薯条等等等等等等,好开心呀\(^o^)/~

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    番茄酱_的做法步骤:1

    西红柿洗净,上面划十字

  • 步骤2

    番茄酱_的做法步骤:2

    加开水烫掉皮儿

  • 步骤3

    番茄酱_的做法步骤:3

    切成大块,籽去掉(PS:去除的籽不要扔掉了,加上白糖或者蜂蜜,就是一道小甜饮了,味道酸酸甜甜,很开胃的说~)

  • 步骤4

    番茄酱_的做法步骤:4

    用料理机打碎

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小贴士

1.酱热装瓶,待凉放冰箱冷藏,可冷藏1个月; 2.柠檬汁是天然的酸味剂,还有抗氧化延长保存期的作用,但是我没有买到,所以就选了些硬些的西红柿来弥补柠檬的酸味; 3.可以用自家做番茄酱放心做各种茄汁佳肴~

5人已收藏该美食

评论2

  • 浅唱v聆听 回复

    加水打吗

    1年前
  • 我爱小乖乖521 回复

    要煮多久?

    1年前

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