炸素丸子

7.3万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

以前不会做饭的时候,看食堂的阿姨团丸子,觉得特别熟练特别厉害,现在自己会了,觉得真是小菜一碟,手到擒来。别人做丸子嫌麻烦,而我只要爸妈想吃丸子,我就能即刻杀入厨房,变出一大盆的丸子。不知道是天生喜欢圆形食物的原因,还是喜欢看爸妈美味地吃着我做的丸子的成就感,总之,这算是我的小绝活,虽然简单,但是要熟练还是要多实践的噢!这里的配方用的是我1/3的量,其实我每次都要一下子弄3、4个萝卜,一下炸一大盆,考虑大家平时的量,我就改成了一个萝卜,调味上基本要靠手感,新手要少放一些了,宁可淡了也别咸了噢,可以先炸几个,尝尝味道,再加盐。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    炸素丸子_的做法步骤:1

    萝卜擦成丝,放入盆中。

  • 步骤2

    炸素丸子_的做法步骤:2

    放入适量面粉。

  • 步骤3

    炸素丸子_的做法步骤:3

    用筷子搅拌一下,让萝卜丝裹上面粉。

  • 步骤4

    炸素丸子_的做法步骤:4

    放入精盐。

  • 步骤5

    炸素丸子_的做法步骤:5

    放入五香粉。

  • 步骤6

    炸素丸子_的做法步骤:6

    放入味精。

  • 步骤7

    炸素丸子_的做法步骤:7

    用筷子搅拌,使调料、面粉、萝卜混合均匀。

  • 步骤8

    炸素丸子_的做法步骤:8

    一边倒入水,一边搅拌成比较稠的糊状,能成团的那种。

  • 步骤9

    炸素丸子_的做法步骤:9

    锅里放入半锅油,双手粘少量水,抓适量面糊团成圆团,放入锅中,中火炸。

  • 步骤10

    炸素丸子_的做法步骤:10

    炸至金黄,捞出控油,放入一大盆中即可。

小贴士

1 萝卜丝可以直接用,也可以水煮后去除萝卜臭味捏二水分再和成面糊。 2 先放调料再放水的原因是,干粉更容易使调料混合均匀。 3 加水的时候,一边倒入水,一边搅拌成比较稠的糊状,能成团的那种。 4 团丸子的时候,双手粘一点水,可以防粘,但是水不要多,否则水进入锅中容易溅油。

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评论26

  • haodou15150726092350 回复

    看起来很好吃

    1年前
  • 小猪墩墩 回复

    [微笑]

    1年前
  • yjyj3 回复

    看上去真不错

    1年前
  • dean09022 回复

    还可以

    1年前
  • 糖糖乐乐糖 回复

    不错😊

    1年前

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