麻辣水晶皮冻

2.6万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

现在重庆的的气温是37-40度,这么热的天下厨做饭真是头疼,还是来个凉拌菜比较实际点,正好在收拾冰箱的时候发现了几块肉皮,都是平时自己买了猪肉剔下来的,都说猪皮是最最廉价又超级补胶原蛋白的食品。是美容佳品。女性朋友要多吃。小时候就很喜欢吃皮冻了,吃起来特别Q特别好吃

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    麻辣水晶皮冻_的做法步骤:1

    肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮干净,一点不留

  • 步骤2

    麻辣水晶皮冻_的做法步骤:2

    生姜切片,八角2个

  • 步骤3

    麻辣水晶皮冻_的做法步骤:3

    把刮干净的肉皮切成细丝

  • 步骤4

    麻辣水晶皮冻_的做法步骤:4

    然后在切成小丁

  • 步骤5

    麻辣水晶皮冻_的做法步骤:5

    切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水,在放入姜片,八角,一勺盐设置炖肉键

  • 步骤6

    麻辣水晶皮冻_的做法步骤:6

    高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固(最好冷藏一夜

  • 步骤7

    麻辣水晶皮冻_的做法步骤:7

    扣出来切片放在盘子里

  • 步骤8

    麻辣水晶皮冻_的做法步骤:8

    取一碗中倒入生抽,糖,蚝油,辣椒油,花椒油,盐,鸡粉,大蒜末拌匀

  • 步骤9

    麻辣水晶皮冻_的做法步骤:9

    倒在皮冻上,撒上香葱拌匀即可

小贴士

1,皮冻要想透明成水晶状,就要做到把猪皮上的肥油刮净,否则做出的皮冻味腥,不剔透 2,都是家里做完肉馅后剩下的肉皮积累到一块做一次皮冻。 3,料汁根据个人喜好调制即可。

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评论41

  • 卖锅冯灿华好锅首选冯灿华 回复

    好锅首选冯灿华

    6月前
  • 文7bb8fa2b 回复

    不错的

    1年前
  • 菜肴晒单交流 回复

    🎊十周年专属红包与礼物🎁 长按,复制本条信息然后打开【手机淘宝】就能获得随机3个¥xoPKbSqEg1U¥

    1年前
  • w绿水荷塘y 回复

    Q弹好吃

    1年前
  • 雨zzz 回复

    666

    1年前

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