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黄豆酱蒸鱼

5.4万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

黄豆酱蒸鱼 简单又好味。 好朋友来广州两天,时间很紧迫,但我们也逛了不少地方,很累但很开心。回来也不想做太复杂的菜,就上个简单的蒸鱼吧,基本上是10分钟搞定了。不需要调酱,很适合上班族的菜。 有朋友说蒸鱼的时侯下面放筷子容易熟,我以前这么做的。但后来发现一来盘子有边不好放,而来抽出来时鱼容易变形。所以都是在鱼背上割一刀。如果想在底下垫东西的话,我建议切一些粗姜条,垫在底下,蒸好后也不用抽出来,而且可以去腥。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    黄豆酱蒸鱼_的做法步骤:1

    鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。

  • 步骤2

    黄豆酱蒸鱼_的做法步骤:2

    用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝, 再在表面涂上一层黄豆酱。

  • 步骤3

    黄豆酱蒸鱼_的做法步骤:3

    锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。

  • 步骤4

    黄豆酱蒸鱼_的做法步骤:4

    蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油。

展开全部步骤

小贴士

1.黄豆酱有盐味,所以无需再加生抽,蒸鱼的盘子可以用大一点,好盛汤汁。 2.蒸好的鱼,沾蒸出来的汤汁即可食用。

5人已收藏该美食

评论10

  • 落叶纷飞雨 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 旅俄华人 回复

    还行吧

    1年前
  • linda_5855 回复

    天天蒸草鱼

  • 52248418 回复

    鲫鱼可以做吗?

  • 钟豪飞虎队 回复

    太漂亮了,看了都舍不得吃了,嘻嘻

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