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彩虹妹妹翻糖蛋糕

1.9万次浏览 复杂难度 制作时间1小时以上

这款彩虹翻糖蛋料,里面的蛋糕胚也是彩虹色的,共用了6片彩色蛋糕来叠加而成的,以此来对应翻糖表面的彩虹图案,可惜的是忘了拍蛋糕内部的切面图,不过用的是威风蛋糕的方子做出来,口感还是很细腻的。 这次做的翻糖蛋糕,翻糖膏和干佩斯都是买的现成进口的,因此吃起来不会太甜,而自己做的则过于甜腻了,有兴趣自己做的朋友可以参考一下我之前做的愤怒的小鸟翻糖蛋糕里,有详细的翻糖膏制作过程。 蛋糕胚:蛋白蛋黄各四个,低粉90克,糖60克,玉米油40克,牛奶60克。 奶油霜:黄油100克,糖粉50克,柠檬汁10克,炼乳20克,朗姆酒10克,蜂蜜15克,牛奶40克。

烹饪步骤22步

  • 步骤1

    彩虹妹妹翻糖蛋糕_的做法步骤:1

    蛋黄分别加入牛奶、玉米油搅拌至看不到明显油花

  • 步骤2

    彩虹妹妹翻糖蛋糕_的做法步骤:2

    筛入低筋面粉,拌匀

  • 步骤3

    彩虹妹妹翻糖蛋糕_的做法步骤:3

    均分6份,每份分别滴入2-3滴红、黄、蓝、绿、橙、紫6种色素,注意不一次加多,边调边加,因为蛋糕本身有些黄色,所以需要调到稍明显的颜色才出效果

  • 步骤4

    彩虹妹妹翻糖蛋糕_的做法步骤:4

    蛋白打发至硬性发泡

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小贴士

彩虹蛋糕体是用主料里的材料制作而成 奶油霜则是用辅料里的材料制作 糖团与干佩斯是买现成的,所以制作彩虹条时要加入色素调和而成。

5人已收藏该美食

评论25

  • 豆粉色 回复

    棒棒哒

    1年前
  • 小小爱哭鬼 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 小含子01fb7f55 回复

    👍👍👍

    1年前
  • CX意 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 原来玺欢凯 回复

    这女孩身体比例不协调啊

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