抹茶奶油冰激凌

抹茶奶油冰激凌

8292次浏览 简单难度 制作时间100分钟

天气越来越热了,吃冰激凌成了解暑降温的首选了,很喜欢抹茶淡淡的清香味道,抹茶与奶油相搭还是蛮合适的,口感很讨巧。 这次用的是冰激凌机搅拌的,省去了原来半小时手动搅拌的麻烦,哈哈,省心、省时又好吃哈。 我 自己觉得冰激凌机做出来的口感更细腻,更滑爽,不会有冰渣的存在,口感一点不比卖的大牌冰激凌差哦。 这次心疼俺的抹茶粉,放的抹茶粉少了,只用了10克,味道和颜色淡了些。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    抹茶奶油冰激凌_的做法步骤:1

    分离出来的蛋黄放小锅中。

  • 步骤2

    抹茶奶油冰激凌_的做法步骤:2

    加入牛奶。

  • 步骤3

    抹茶奶油冰激凌_的做法步骤:3

    加入白糖,搅拌均匀。

  • 步骤4

    抹茶奶油冰激凌_的做法步骤:4

    放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化,蛋糊稍微浓稠。

  • 步骤5

    抹茶奶油冰激凌_的做法步骤:5

    筛入抹茶粉。搅拌均匀。

  • 步骤6

    抹茶奶油冰激凌_的做法步骤:6

    蛋糊过筛。放一边晾凉。

  • 步骤7

    抹茶奶油冰激凌_的做法步骤:7

    淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。

  • 步骤8

    抹茶奶油冰激凌_的做法步骤:8

    把凉后的蛋糊倒入奶油中,搅拌均匀。

  • 步骤9

    抹茶奶油冰激凌_的做法步骤:9

    打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机,把冰激凌糊倒入里面,开始搅拌。

  • 步骤10

    抹茶奶油冰激凌_的做法步骤:10

    大约25分钟左右,冰激凌糊就凝固了,这时是软的冰激凌,就可以吃了,如果想吃硬的,挖球吃,再放冰箱冷冻就可以了。

  • 步骤11

    抹茶奶油冰激凌_的做法步骤:11

    冰箱冰冷后挖出来的成品。

小贴士

冰激凌机一定要先打开运转后,再倒入冰激凌糊,要不,温度太低,就凝结成块粘壁上了。

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评论3

  • 用户头像
    黎玖 回复回复

    蛋黄可以换成其他吗?

  • 用户头像
    旋转的舒芙蕾 回复回复

    冰激凌机多少钱啊?

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