南瓜红枣发糕

8.3万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

话说做了几次发糕都非常成功,老公现在迷上了发糕, 昨天又买了一块南瓜,让俺做南瓜发糕. 这次做的南瓜发糕还放了些红枣, 红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,常常吃些红枣, 可以达到养身保健的功效. 南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功, 南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性, 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质, 如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:1

    准备好南瓜

  • 步骤2

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:2

    准备好面粉,红枣

  • 步骤3

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:3

    红枣漂净,去核,切碎待用.

  • 步骤4

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:4

    南瓜去皮去籽,洗净切块,蒸熟.

  • 步骤5

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:5

    乘热把南瓜用勺子碾成泥

  • 步骤6

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:6

    放入发酵粉,糖,搅拌匀

  • 步骤7

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:7

    分几次加入面粉,

  • 步骤8

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:8

    揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,醒20分钟.

  • 步骤9

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:9

    擀成薄饼

  • 步骤10

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:10

    撒一层红枣

  • 步骤11

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:11

    从上往下卷起,揉成长条

  • 步骤12

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:12

    放入抹了油的模具

  • 步骤13

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:13

    放在温暖处发酵至原来的2.5倍大

  • 步骤14

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:14

    在面团上刷些水,沾上红枣

  • 步骤15

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:15

    放入蒸锅

  • 步骤16

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:16

    隔水蒸20分钟左右,关火,焖3分钟取出即可.

小贴士

1.蒸发糕的时间根据发糕的多少,模具的大小而定. 2.模具里要抹些油,脱模具的时候才好脱.

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评论96

  • 眼镜嘟嘟 回复

    请问做发糕发酵后还需要排气和二次醒发吗

    6月前
  • haodou3192972461 回复

    是不是南瓜放凉了在放发酵母

    11月前
  • 滕雨妹妹 回复

    我也来学一下

    1年前
  • 滕雨妹妹 回复

    我也来约一下

    1年前
  • 美丽的紫水晶 回复

    好想好想吃啊!

    1年前

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