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台湾卤肉饭

6.3万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

卤肉饭是台湾常见的,也是经典的小吃。 如同许多的台湾小吃一样,在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理,有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内,与焢肉饭不同,而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”;而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。 这次用五花肉做的大块卤肉饭,看着更加诱人,香喷喷滴········

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    台湾卤肉饭_的做法步骤:1

    准备所有的食材。

  • 步骤2

    台湾卤肉饭_的做法步骤:2

    鸡蛋煮熟备用。

  • 步骤3

    台湾卤肉饭_的做法步骤:3

    鸡蛋去皮,五花肉切厚块,大蒜,红洋葱切小块。

  • 步骤4

    台湾卤肉饭_的做法步骤:4

    五花肉冷水入锅焯烫备用。

展开全部步骤

小贴士

最后用精品五花肉制作,口感更好。 卤肉汁的红洋葱炸制焦脆是卤肉饭的精华味道所在,如果有红葱头更好,没有就可以用这种颜色很深的红洋葱代替,卤肉汁很香。 卤肉汁最好可以多一些,浇入一勺拌米饭,更有味。

5人已收藏该美食

评论46

  • 美丽的紫水晶 回复

    制作还挺麻烦呢!

    7月前
  • Herobrine 回复

    看着就流口水

    7月前
  • haodou14970751181470 回复

    我问一下

    8月前
  • haodou14970751181470 回复

    我问一下,好吃吗

    8月前
  • haodou14970751181470 回复

    wow

    8月前

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