冬瓜排骨汤

1.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

冬瓜具有清热解毒,利水消肿,减肥等美容功效,和猪排骨一起炖汤,具有益气补虚,降脂减肥等食疗作用。为了增加此汤的咸鲜味我加了少量的咸肉进去,味道更加鲜美。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    冬瓜排骨汤_的做法步骤:1

    小排骨泡清血水,咸肉用温水洗净后切块

  • 步骤2

    冬瓜排骨汤_的做法步骤:2

    冬瓜去籽后切块

  • 步骤3

    冬瓜排骨汤_的做法步骤:3

    准备生姜片

  • 步骤4

    冬瓜排骨汤_的做法步骤:4

    咸肉和小排冷水下锅,焯水后捞起洗净

  • 步骤5

    冬瓜排骨汤_的做法步骤:5

    汤锅加入清水倒入小排和咸肉,加入生姜片

  • 步骤6

    冬瓜排骨汤_的做法步骤:6

    加入料酒

  • 步骤7

    冬瓜排骨汤_的做法步骤:7

    煮至泡沫浮起,撇清泡沫

  • 步骤8

    冬瓜排骨汤_的做法步骤:8

    盖上大火煮开后转小火煮40分钟

  • 步骤9

    冬瓜排骨汤_的做法步骤:9

    之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟

  • 步骤10

    冬瓜排骨汤_的做法步骤:10

    加盐调味后熄火

  • 步骤11

    冬瓜排骨汤_的做法步骤:11

    撒上葱花上桌

小贴士

1.咸肉是自己腌制的腊肉不是很咸,不加也可以,太咸的咸肉设当的泡去咸味再烹饪。 2.此汤有自然原汁原味的鲜美,不加鸡精什么的味道最好,要加也要适量。 3.冬瓜连皮一起煮汤能起到解热利尿的明显效果。

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评论15

  • 茉莉爱厨 回复

    夏日经典汤。

  • 覃童鞋 回复

    冬瓜不用去皮吗?

  • whangdan 回复

    今天我也钝了冬瓜钝排骨

  • 96135217 回复

    冬瓜皮。。。

  • 闫天学 回复

    真好看

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