孜然茄子

5.7万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

上次做了馕炒茄子,闺女特喜欢吃里面的茄子,说我茄子加的太少了,吃着不过瘾。要我下次做的时候多加茄子和孜然粉。家里还有圆形的黑紫色的茄子,为了讨好闺女,好让她在暑假里帮我干家务,第二天就就做了孜然茄子,不加馕了,多加了孜然粉,新疆的娃娃就是这么从小时候爱吃孜然的。 我做好在拍照,闺女就急忙用微波炉热了米饭,馋的在一边看着,嘴里念叨着:“还拍不?都拍几张了,也太敬业了,凉了不好吃了,”把我说的急忙拍了几张,等我上传了电脑一看,还虚了两张。唉,这闺女,我拍照的时候千万不能在那看着了。拍完看到人家已经把米饭盛好,就等着这茄子吃饭了。 孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    孜然茄子_的做法步骤:1

    主料:茄子 辅料:植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉

  • 步骤2

    孜然茄子_的做法步骤:2

    把茄子去皮,切块

  • 步骤3

    孜然茄子_的做法步骤:3

    加少许盐腌制出水分

  • 步骤4

    孜然茄子_的做法步骤:4

    撒上淀粉拌均匀

  • 步骤5

    孜然茄子_的做法步骤:5

    热锅凉油,油 热8成下茄子块

  • 步骤6

    孜然茄子_的做法步骤:6

    炸到茄子外表发黄熟透,倒掉多余的油

  • 步骤7

    孜然茄子_的做法步骤:7

    关火,加孜然粉、辣椒粉

  • 步骤8

    孜然茄子_的做法步骤:8

    拌均匀即可

小贴士

茄子加盐腌制出水分,大火炸制 加面粉是为了炸的时候茄子不碎

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评论114

  • 爱_不_释_手 回复

    不错不错

    7月前
  • 平淡的生活wx 回复

    很好很好很好

    9月前
  • 梦中飞絮88 回复

    特别爱吃

    9月前
  • 梦中飞絮88 回复

    特别喜欢

    9月前
  • 梦中飞絮88 回复

    特别好

    9月前

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