糖不甩

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糖不甩是我参加【活动】7月新手烘焙学堂发布的第一个菜谱。没有吃过糖不甩,对老师讲的课程和菜谱看了好几遍,终于完成作业了。完成作业后,就拿它当下午茶了,甜甜的、糯糯的真好吃。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    糖不甩_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    糖不甩_的做法步骤:2

    用电子秤称好所有食材。

  • 步骤3

    糖不甩_的做法步骤:3

    花生放进保鲜袋里用木杖敲碎。

  • 步骤4

    糖不甩_的做法步骤:4

    鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

  • 步骤5

    糖不甩_的做法步骤:5

    不粘锅刷点油,倒入鸡蛋液煎成蛋皮。

  • 步骤6

    糖不甩_的做法步骤:6

    把煎好的蛋皮切成细丝(我就用了一点点)。

  • 步骤7

    糖不甩_的做法步骤:7

    和面时水要一点一点地加入糯米粉,和成光滑湿润的面团。

  • 步骤8

    糖不甩_的做法步骤:8

    将面团搓成一个个的小圆子。

  • 步骤9

    糖不甩_的做法步骤:9

    锅里倒入多点水煮开后,将小圆子放进去。煮至所有小圆子浮起,就熟了。

  • 步骤10

    糖不甩_的做法步骤:10

    用筛子捞起沥干水分放入盘子里。

  • 步骤11

    糖不甩_的做法步骤:11

    锅里倒入适量的水,放入红糖、白糖、生姜丝煮开。

  • 步骤12

    糖不甩_的做法步骤:12

    大火熬煮。

  • 步骤13

    糖不甩_的做法步骤:13

    水分蒸发的差不多了,改用小火。

  • 步骤14

    糖不甩_的做法步骤:14

    糖水成浓稠状态时,放入小圆子。 放进小园子时要不停地搅动,以免糊底。

  • 步骤15

    糖不甩_的做法步骤:15

    挂满糖汁的小园子出锅了。

  • 步骤16

    糖不甩_的做法步骤:16

    放入花生碎。

  • 步骤17

    糖不甩_的做法步骤:17

    放入鸡蛋丝——成品。

小贴士

1,和面时水要一点一点地加入糯米粉,和成光滑湿润的面团。 2,糖汁熬制时注意观察,放进小园子时要不停地搅动,以免糊底。 3,我用红糖+白糖替代红片糖,也很甜哦。

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