清爽肠粉

清爽肠粉

60.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠),广式肠粉应该跟北方的凉皮类似。 肠粉的吃法,各式各样,俞霏家的清爽肠粉,只是随意搭配,不过,姹紫嫣红的,儿子和其他两个周末来我家的小朋友都灰常喜欢,狂抢啊,都抢着自己动手卷包,1000克的量,5个人,10分左右全部“打扫”完毕,一个字----爽!他们吃得“爽”,俞霏看着心里更“爽”!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    清爽肠粉_的做法步骤:1

    肠粉,买回切成5CM宽的长条;

  • 步骤2

    清爽肠粉_的做法步骤:2

    红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水,盐,油,倒入红萝卜煮熟透捞起待用;

  • 步骤3

    清爽肠粉_的做法步骤:3

    上海青(只要叶子)及绿豆芽洗净,如焯红萝卜一样的操作,焯水,捞起待用;

  • 步骤4

    清爽肠粉_的做法步骤:4

    青瓜洗净切细条待用;

  • 步骤5

    清爽肠粉_的做法步骤:5

    鸡蛋打散,锅入加油,倒入煎至两边金黄捞起切细条待用;

  • 步骤6

    清爽肠粉_的做法步骤:6

    另起油锅,倒入蒜蓉,爆香;

  • 步骤7

    清爽肠粉_的做法步骤:7

    倒入豆瓣酱、酱油,翻炒片刻,加少许水,盐,炝入淀粉水,煮沸捞起;

  • 步骤8

    清爽肠粉_的做法步骤:8

    往煮好的酱汁内加几滴麻油,洒一点点胡椒粉,放一边待用;

  • 步骤9

    清爽肠粉_的做法步骤:9

    熟食案板上铺好一叠肠粉,在上面码上红萝卜丝、青瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝,取最上面一片卷包着卷起;

  • 步骤10

    清爽肠粉_的做法步骤:10

    卷包好的肠粉码在碟上,浇上煮好的酱汁即可食用。

小贴士

1、卷包肠粉时要小心,尽量不弄破肠粉; 2、可配其他蔬菜瓜果食用。

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成果照
wqty2013
wqty2013
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评论474

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    消失的记忆52f27e31 回复回复

    肠粉去哪里有卖

    8月前
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    xixigonzhu 回复回复

    多大的宝宝可以吃啊?

    1年前

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