椰汁千层马蹄糕

2.1万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

做这个马蹄糕比做蛋糕难多了啊,呵呵,因为实在是累人,很费功夫,基本做下来就要用1个半小时到两小时左右,期间还不能离开哦!因为两三分钟就是加一次粉浆,超级累人,超级热啊! 但是出来效果还不错,看着心里也就美了,呵呵~刚好是老公生日,我没有做蛋糕,就给它印了个心形的马蹄糕,就当是生日蛋糕享用吧! 其实我是计划用六寸圆模,想用马蹄糕改装成生日蛋糕的,但是儿子捣乱,在我离开的片刻,把马蹄糕的形毁得差不多了,只好用小一点的心形模具来弄几个小心心了。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:1

    两碗水,约500ML,入锅中,并加入黄片糖;

  • 步骤2

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:2

    煮至糖化后,放凉备用;

  • 步骤3

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:3

    马蹄粉加大半碗水,约200ML,调成稠粉浆;

  • 步骤4

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:4

    把一半粉浆倒入黄片糖水中,调成稀粉浆;

  • 步骤5

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:5

    另一盘中倒入椰浆,约450克左右,以及炼乳约半罐,约150G左右;并充分搅匀;

  • 步骤6

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:6

    同时把余下的另一半粉浆加入到椰浆水中,充分拌匀;

  • 步骤7

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:7

    锅里煮一大锅开水,放上蒸架,把模具放在蒸架上,如果用不锈锅大盆,请抹点油在底部;先下一汤勺黄片糖粉浆,盖上盖子蒸约2-3分钟凝固;

  • 步骤8

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:8

    再倒一层椰浆粉浆,盖上盖子蒸2-3分钟凝固;

  • 步骤9

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:9

    如此得复以上动作,至粉浆全部用完,最后以层是黄糖粉浆为最好,并且要蒸5分钟时间;

  • 步骤10

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:10

    放凉后切块食用,或者用饼干模切成自己喜欢的图案即可。

小贴士

1,听说最后一层用白色浆,出来效果不好哦~我确实试过,出来糊巴巴的,效果确实没那么理想! 2,另外,没有黄片糖,也可以用白糖炒糖色,然后加水煮开即可! 3,这个甜品真的不甜不好吃,建议糖量不要减了~! 4,水多出来效果就软些,水少就会硬身一些,可以随个人喜好适量添减.

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评论16

  • o萌宝o 回复

    是小火吗?最后一步能用桂花糖吗?

  • 燕美724 回复

    一次成功

  • 23830726 回复

    试过很方子,唯有大师[偷笑]的配方情有独中[呲牙][呲牙]

  • 客家妹子8 回复

    好赞啊这个。超喜欢。

  • 大爱初音 回复

    好赞哦~\\(≧▽≦)/~

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