菜脯鸡蛋炒虾皮

4798次浏览 简单难度 制作时间50分钟

朋友来义乌来看我们,给我们带了很多的老家海产,其中就有虾皮。在我们老家虾皮是可以直接拿来下面或是配粥。不过在义乌更多的是喜欢用来炒辣椒什么的。我尝过几次后,我也觉得炒制后的虾皮好似更加的鲜香了。不过我这次用的是鸡蛋及菜脯。特别适合我家正在长个的牛小子。送上先喜欢的可以参考一下。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    菜脯鸡蛋炒虾皮_的做法步骤:1

    备料虾皮,姜,菜脯,鸡蛋,葱花。

  • 步骤2

    菜脯鸡蛋炒虾皮_的做法步骤:2

    热锅加油,将菜脯及姜下锅爆香。

  • 步骤3

    菜脯鸡蛋炒虾皮_的做法步骤:3

    再将虾皮洗净控水,下锅先大火炒,再转小火慢炒。

  • 步骤4

    菜脯鸡蛋炒虾皮_的做法步骤:4

    另起锅加油将鸡蛋下锅。

  • 步骤5

    菜脯鸡蛋炒虾皮_的做法步骤:5

    将炒好的蛋花加至在虾皮里。

  • 步骤6

    菜脯鸡蛋炒虾皮_的做法步骤:6

    再将蒸鱼豉油下锅调味。

  • 步骤7

    菜脯鸡蛋炒虾皮_的做法步骤:7

    再把葱花加入小火炒至出味即可。

  • 步骤8

    菜脯鸡蛋炒虾皮_的做法步骤:8

    一份香葱鸡蛋虾皮就要以享用了。

小贴士

虾皮是干质食材,在炒制前先过一下水,这样子虾皮即不会焦,也更加有味。

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评论2

  • 往事只能回味云 回复

    虾皮要用水泡还是用水煮

  • LourisaLaw 回复

    32个赞!给了我新灵感!

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