木瓜冻

7.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

只要去饭店,只要饭店的菜单有这个,糖·果妈肯定毫不犹豫的。而且不便宜,22一份,我买好几个大木瓜了,为啥说她败家呢,给我十块钱,我就给做两盘子了。 这个几乎没有任何技术含量,只要能动手的都能搞定。主要是好吃啊,软糯的木瓜,清凉Q弹的布丁,简直是夏天甜点的宠儿。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    木瓜冻_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    木瓜冻_的做法步骤:2

    鱼胶粉加50g水搅拌彻底入微波炉叮20秒。

  • 步骤3

    木瓜冻_的做法步骤:3

    椰汁倒入奶锅,烧至微开。

  • 步骤4

    木瓜冻_的做法步骤:4

    加入鱼胶粉液,搅拌到完全融化,关火放凉。

  • 步骤5

    木瓜冻_的做法步骤:5

    将木瓜切去顶部,用勺子将内部的籽慢慢挖出。

  • 步骤6

    木瓜冻_的做法步骤:6

    椰汁液体过筛,倒入凉了的椰汁。

  • 步骤7

    木瓜冻_的做法步骤:7

    放入冰箱冷藏4小时以上。

  • 步骤8

    木瓜冻_的做法步骤:8

    取出后切片食用。

小贴士

1,鱼胶粉就是凝固剂,也可以用吉利丁片,一片5g,用三片。但是要提前用冷水浸泡放入冰箱泡到软。 2,木瓜最好选择成熟度比较高的,软甜又好吃,不建议用半熟木瓜。 3,甜度根据自己口味来。 4,鱼胶粉快速用的方式就是放入微波炉,会融化成一体。如果没有微波炉,就用温水搅拌彻底,然后过筛一次后用。

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评论33

  • 伊377b4e0b 回复

    不错,简单,零技术[偷笑]

    1年前
  • haodou8524002009 回复

    冰多久,10克一包够吗

    2年前
  • 琉桐 回复

    冷藏是放急冻吗?

  • 折纸青衣 回复

    椰汁木瓜十块钱买不来

  • 轻舞飞扬6666 回复

    请问用吉利丁粉可以吗,要是可以,放多少吉利丁粉?

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