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私房红烧肉

2.9万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

红烧肉是经典的家常菜,色泽红亮诱人,朋友聚会做上一盘,绝对是非常有面子的大菜,但其实红烧肉做起来并不难,掌握了一些窍门我们都可以做出肥而不腻瘦而不柴的红烧肉的!

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    私房红烧肉_的做法步骤:1

    五花肉切大块

  • 步骤2

    私房红烧肉_的做法步骤:2

    土豆切滚刀块

  • 步骤3

    私房红烧肉_的做法步骤:3

    五花肉冷水下锅焯水

  • 步骤4

    私房红烧肉_的做法步骤:4

    捞出冲洗后沥干水分

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小贴士

肉最好选用五花三层的那种,我今天没买到,就用了普通的肥瘦肉,效果要差一些 最后炖的时候最好用砂锅,我嫌麻烦就没换锅 啤酒也可以用花雕酒替代,味道更好,但是最好不要直接加水,要不然瘦肉会发柴 土豆可以换成山药等,主要用来吸收油脂,解腻

5人已收藏该美食

评论8

  • 贾克思 回复

    第5到第7加的是水,水干了以后煸出来的就是油,油好多,水记得加开水,不然肉的口感就不好了。

  • 贾克思 回复

    做了,味道超级棒,

  • 48006558 回复

    腐乳汁是什么?

  • 水墨寒 回复

    昨天做了成功了味道不错。肉有点硬是怎么回事

  • 58815824 回复

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