法棍

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  酵母用水溶化，静置5分钟。

• 步骤2

  

  高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上。

• 步骤3

  

  将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。

• 步骤4

  

  再和成光滑的面团，饧发30分钟。

• 步骤5

  

  30分钟后再次将面团揉光滑。

• 步骤6

  

  然后分成三个小面团。

• 步骤7

  

  把小面团滚圆松弛10分钟。

• 步骤8

  

  取一个面团擀成长形。

• 步骤9

  

  再卷起收口向下，再搓一搓，让面团长一些。

• 步骤10

  

  依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵。

• 步骤11

  

  发酵至比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用介刀拉几个小口。

• 步骤12

  

  烤箱预热190度，放中层烤15-20分钟。

• 步骤13

  

  最后将烤好的法棍取出放凉即可。