法棍

法棍

5.3万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

法棍在超市买过几次,自己做还是第一次,想不到自己做的比超市买的要好吃哦,就算不另外加工,也很好吃,虽然表面给我弄得不太理想,样子丑丑的,但是美味不减分。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    法棍_的做法步骤:1

    酵母用水溶化,静置5分钟。

  • 步骤2

    法棍_的做法步骤:2

    高筋面粉和低筋面粉混合,把盐放顶上。

  • 步骤3

    法棍_的做法步骤:3

    将酵母水倒入面粉内,边倒边拌,拌成絮状。

  • 步骤4

    法棍_的做法步骤:4

    再和成光滑的面团,饧发30分钟。

  • 步骤5

    法棍_的做法步骤:5

    30分钟后再次将面团揉光滑。

  • 步骤6

    法棍_的做法步骤:6

    然后分成三个小面团。

  • 步骤7

    法棍_的做法步骤:7

    把小面团滚圆松弛10分钟。

  • 步骤8

    法棍_的做法步骤:8

    取一个面团擀成长形。

  • 步骤9

    法棍_的做法步骤:9

    再卷起收口向下,再搓一搓,让面团长一些。

  • 步骤10

    法棍_的做法步骤:10

    依次做好剩下的两个面团,然后放温暖处发酵。

  • 步骤11

    法棍_的做法步骤:11

    发酵至比原来的两倍大,在表面筛上少许面粉,再用介刀拉几个小口。

  • 步骤12

    法棍_的做法步骤:12

    烤箱预热190度,放中层烤15-20分钟。

  • 步骤13

    法棍_的做法步骤:13

    最后将烤好的法棍取出放凉即可。

小贴士

烤箱的温度要根据自己的烤箱温度来调节,法棍筛面粉时要轻轻的,均匀的筛在法棍表面上。我是一下子筛大力了,把粉都弄成一堆,弄得表面丑丑的。

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成果照
茶絡
茶絡
为什么感觉像没熟一样……
为什么感觉像没熟一样……

评论54

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    DY07092bcc 回复回复

    酵母可以用鲜酵母吗

    1年前
  • 用户头像
    小燕子031 回复回复

    试试看

    1年前

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