双皮奶

4.9万次浏览 简单难度 制作时间30分钟

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    双皮奶_的做法步骤:1

    准备材料:220mL水牛奶(淡味)1瓶、土鸡蛋2个、白糖三勺。 注:如果买不到水牛奶的,可用纯牛奶(无糖)的盒装奶250mL也可以的。

  • 步骤2

    双皮奶_的做法步骤:2

    将鸡蛋打开,只要蛋清(蛋黄用勺子捞起)、放入牛奶和白糖。

  • 步骤3

    双皮奶_的做法步骤:3

    用筷子将蛋清、牛奶、白糖一起搅拌,大概3分钟就好。

  • 步骤4

    双皮奶_的做法步骤:4

    准备好锅,放好适量的水和蒸架,水位在蒸架处,再往蒸架上放两只空碗。(保持平衡)

  • 步骤5

    双皮奶_的做法步骤:5

    待水烧开后,将牛奶平均分成两碗。

  • 步骤6

    双皮奶_的做法步骤:6

    调至最小火,蒸5分钟。

  • 步骤7

    双皮奶_的做法步骤:7

    再调至中小火,蒸3分钟。

  • 步骤8

    双皮奶_的做法步骤:8

    再调回小火,蒸2分钟OK。

  • 步骤9

    双皮奶_的做法步骤:9

    蒸好就拿出来,免得锅里的热水珠滴到碗里。可以热吃或放凉再吃,冻的时候吃有点像吃果冻一样的感觉!

小贴士

做这个甜品时,一定要有耐性,还要控制好火的大小及时间,一心急火太猛了或时间长了都会煮老了。

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评论104

  • 火影忍者2号 回复

    都做不成功

  • 余余4549 回复

    液体的……

  • haodou6815146668 回复

    太好吃了

  • 冬中忘 回复

    牛奶要全部倒出吗

  • 青陽先生 回复

    旺仔牛奶可以不?应该不用加糖了吧?

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