奶香椰蓉面包

奶香椰蓉面包

1.0万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

椰蓉朋友从酒店给我拿回来好几个月了,放冰箱都没有做过一次,全都是因为懒惰。现在做面包是越做越有兴趣,就想着做椰蓉面包吧!不然等人一懒惰起来又不想做了,这是第一次做椰蓉的花式面包,椰蓉味和松软的面包口感是相当的好,朋友都说好吃。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    奶香椰蓉面包_的做法步骤:1

    材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个

  • 步骤2

    奶香椰蓉面包_的做法步骤:2

    将面团材料除(黄油)外放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展程度,这个时候就可以加入黄油了

  • 步骤3

    奶香椰蓉面包_的做法步骤:3

    加入软化的黄油35克,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性

  • 步骤4

    奶香椰蓉面包_的做法步骤:4

    揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可

  • 步骤5

    奶香椰蓉面包_的做法步骤:5

    开启酸奶功能进行一次发酵

  • 步骤6

    奶香椰蓉面包_的做法步骤:6

    椰蓉馅料:黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料

  • 步骤7

    奶香椰蓉面包_的做法步骤:7

    然后把面团取出,分成八份(每个面团大约重60克),再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 步骤8

    奶香椰蓉面包_的做法步骤:8

    然后把面团取出,分成八份(每个面团大约重60克),再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 步骤9

    奶香椰蓉面包_的做法步骤:9

    用擀面杖擀成长牛舌状,用刀在表面划几刀

  • 步骤10

    奶香椰蓉面包_的做法步骤:10

    扭成麻花形状

  • 步骤11

    奶香椰蓉面包_的做法步骤:11

    麻花条首尾相连成圆形,并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧

  • 步骤12

    奶香椰蓉面包_的做法步骤:12

    放在温暖处发至2倍大小,表面刷蛋液

  • 步骤13

    奶香椰蓉面包_的做法步骤:13

    烤箱180度,中层上下火15分钟至表面上色,捏面包两侧边快速回弹即可

小贴士

1.烤箱有温差,具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。 2.亦可把面包做成心形或其他形状。 3.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸

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成果照
宁夏1973
宁夏1973
第一次做花式面包,卖相差了点儿
第一次做花式面包,卖相差了点儿

评论6

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    Chen🌻 回复回复

    发酵需要多长时间

    1月前
  • 用户头像
    yeah why 回复回复

    椰蓉是自己调的还是买的,我看步骤里有调椰蓉,材料里也有椰蓉

    8月前

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