枣泥酥饼

烹饪步骤 18步

• 步骤1

  

  中筋面粉加入猪油50g加入80度-100度的水，揉成光滑的水油面

• 步骤2

  

  低筋面粉加入50g猪油

• 步骤3

  

  拌成小面粒，然后团成面团

• 步骤4

  

  2块面盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤5

  

  松弛好的面团，水油面搓成18克一个的小球，油酥面搓成10克的小球

• 步骤6

  

  取水油面团压扁，中间放一个油酥面球

• 步骤7

  

  包好

• 步骤8

  

  盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤9

  

  松弛好的面胚幹成长条面饼

• 步骤10

  

  卷起来

• 步骤11

  

  卷好后放在保鲜膜下面，把所有的面团都卷成这样

• 步骤12

  

  都卷好后，取第一个卷再竖着幹成长条状

• 步骤13

  

  再卷起，把所有都卷都如此做一边

• 步骤14

  

  都卷好后取第一个做好的卷，对折捏起

• 步骤15

  

  压扁后爆乳枣泥馅

• 步骤16

  

  包成圆球，按成饼，在上面划几刀

• 步骤17

  

  刷上蛋液撒上芝麻，烤箱180度预热上下火中层25分钟左右

• 步骤18

  

  烤至表面金黄晾凉即可