双层牛肉芝士蛋堡

双层牛肉芝士蛋堡

1.0万次浏览 复杂难度 制作时间150分钟

从昨天开始,微信上铺天盖地都是上海福喜食品用过期鸡皮和牛肉加工成麦当劳、肯德基、必胜客等这些外企快餐店的食品,眼泪不禁感叹,现在入口的东西还有什么能让人吃的放心呢?其实我经常会去麦当劳买早餐吃,每天早上一个汉堡,一杯豆浆,但是看完这条消息后,我真的不敢再去了。想来想去,还是自己在家做比较放心。好吧!今天就给大家带来双层牛肉芝士蛋堡,虽然做法比较复杂,但是自己做出来的吃着放心。 材料: 汉堡胚:高筋面粉200克、全麦面粉50克、盐3克、酵母3克、鸡蛋液35克、冰牛奶120ml、白糖20克、橄榄油20克。 牛肉饼:牛上脑肉500克、洋葱半个、甜玉米、甜豌豆适量、酱油、盐、香油、速溶燕麦片、料酒、黑胡椒碎适量。 做法:

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:1

    汉堡胚所有材料混合。

  • 步骤2

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:2

    放入面包机里揉面,揉至扩展阶段,即面团可拉出薄膜。

  • 步骤3

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:3

    将面团发酵至原来的2-2.5倍大小。

  • 步骤4

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:4

    发酵完成,将面团分成相等的八等份。每份都要滚圆。

  • 步骤5

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:5

    将滚圆的面团表面抹一层鸡蛋液。

  • 步骤6

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:6

    将面团表面沾上芝麻。

  • 步骤7

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:7

    放在烤盘上。进行二次发酵。

  • 步骤8

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:8

    发酵到面团的2倍大。

  • 步骤9

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:9

    放入烤箱中层,上火190度,下火170度,烤20分钟。

  • 步骤10

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:10

    买回来的牛肉洗净,放入清水中浸泡2小时。

  • 步骤11

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:11

    将牛肉搅成肉馅。

  • 步骤12

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:12

    肉馅里放入适量的燕麦片、洋葱、甜玉米、甜豌豆。

  • 步骤13

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:13

    再放入适量的料酒、黑胡椒碎、酱油、香油、盐,鸡蛋一个。朝着一个方向搅匀。搅至肉馅起劲。

  • 步骤14

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:14

    锅中放入适量橄榄油,油热后将肉馅按成肉饼放入锅中。

  • 步骤15

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:15

    中小火将牛肉饼煎熟。

  • 步骤16

    双层牛肉芝士蛋堡_的做法步骤:16

    汉堡胚切开一份为二。 把牛肉饼和生菜、芝士、煎好的荷包蛋一起组装,这样牛肉芝士蛋堡就做好了。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、最好买牛肉回来洗干净再剁成肉馅,外面卖的牛肉馅肉不好,而且也不会认真给你清洗。 2、因为牛肉馅较瘦,肉馅中加入速溶燕麦片可以使牛肉的口感变得软糯。

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评论13

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    小北666666666 回复回复

    不错

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    守着那份幸福 回复回复

    看着挺不错的呀,真诱人!

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