酱爆猪肝

烹饪步骤 6步

• 步骤1

  

  猪肝冲洗干净，切成薄片，用淹料将猪肝搅拌均匀，放置15-20分钟，让猪肝入味。

• 步骤2

  

  将干辣椒、青蒜、生姜洗干净，切好。

• 步骤3

  

  豆瓣酱1大勺+1/4小勺糖+1大勺水搅拌均匀。

• 步骤4

  

  大火将水煮沸，倒入浸入味的猪肝，水再煮沸至猪肝变色，立即捞出猪肝。

• 步骤5

  

  热锅冷油，放入干辣椒、姜片小火炒出香味。

• 步骤6

  

  倒入猪肝、青蒜翻炒均匀，试着少少放点盐，翻炒均匀即可。