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白水煮豆腐

6.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

白水煮豆腐是一道忆苦思甜的菜肴,听奶奶说起他们那时候的白水煮豆腐就是用一锅清水烧沸煮豆腐,锅里一点油腥都没有,那才是真正的白水煮豆腐,原汁原味,煮好的豆腐直接蘸着蒜末吃,不像现在,白水里会加火腿、香菇之类的,而且蘸料还要加味极鲜。 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。 两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。 豆腐主要以大豆为原料加工制成,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值较高。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    白水煮豆腐_的做法步骤:1

    豆腐一块

  • 步骤2

    白水煮豆腐_的做法步骤:2

    将豆腐先切成一厘米后的片

  • 步骤3

    白水煮豆腐_的做法步骤:3

    再切成一厘米宽的条状

  • 步骤4

    白水煮豆腐_的做法步骤:4

    锅中加水,加入适量盐煮沸

  • 步骤5

    白水煮豆腐_的做法步骤:5

    放入豆腐焯水

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小贴士

1.大蒜最好捣成蒜泥,我没有工具就直接切了 2.豆腐要煮出细小的孔来,这样蘸着蒜末才好吃。

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评论104

  • Hongb39326c4 回复

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    1年前
  • 番茄小石头 回复

    666

    1年前
  • 红色法拉利0524 回复

    好学好用

    1年前
  • 82102438 回复

    我就爱吃这一口

    1年前
  • 玄祺 回复

    666

    1年前

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