宫保鸡丁

5.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

自打我怀孕后,老公就变着花样的给我做好吃的东西,既要保证营养,又要保证健康,可谓是煞费苦心,在七夕节来临之际,我要对老公说:“老公辛苦了!我爱你!感谢你为我和即将出生的宝宝所做的一切,” 宫保鸡丁是川菜中的代表菜,也是我老公的拿手菜,我平时特别爱吃这个菜,因此时不时就会让老公给做一回。这次我让他给我炒个最简单的版本,只用了三种主料:鸡胸肉、大葱和花生米,味道相当赞!往往这种越简单的配料,越能体现出菜的本味。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    宫保鸡丁_的做法步骤:1

    鸡胸肉切丁,用2汤匙料酒和半小勺盐抓匀,腌15分钟,

  • 步骤2

    宫保鸡丁_的做法步骤:2

    花生仁用油炒熟,

  • 步骤3

    宫保鸡丁_的做法步骤:3

    调一碗汁:1小勺白糖,2汤匙醋,2小勺生抽,半小勺盐,搅拌均匀,

  • 步骤4

    宫保鸡丁_的做法步骤:4

    大葱切成小段,

  • 步骤5

    宫保鸡丁_的做法步骤:5

    腌好的鸡胸肉,炒前加2小勺油和2小勺淀粉抓匀,

  • 步骤6

    宫保鸡丁_的做法步骤:6

    平底锅中倒一层底油,中火加热,下鸡胸肉丁划散,

  • 步骤7

    宫保鸡丁_的做法步骤:7

    炒至鸡胸肉变白后关火,

  • 步骤8

    宫保鸡丁_的做法步骤:8

    将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅,中火加热,下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒,至炒出红油,

  • 步骤9

    宫保鸡丁_的做法步骤:9

    下鸡胸肉丁翻炒,

  • 步骤10

    宫保鸡丁_的做法步骤:10

    下葱段翻炒,

  • 步骤11

    宫保鸡丁_的做法步骤:11

    倒入碗汁,

  • 步骤12

    宫保鸡丁_的做法步骤:12

    大火收汤,

  • 步骤13

    宫保鸡丁_的做法步骤:13

    倒入花生仁,

  • 步骤14

    宫保鸡丁_的做法步骤:14

    翻炒均匀后关火,

  • 步骤15

    宫保鸡丁_的做法步骤:15

    出锅装盘。

小贴士

如果想让菜品颜色漂亮,可以搭配自己喜欢的配菜同炒。

5人已收藏该美食

评论11

  • LGHD17~1栋 回复

    试做了,好吃,感谢分享。

    1年前
  • haodou5589162944 回复

    看着好好吃

  • 颜洁 回复

    没有淀粉能用其他代替嘛

  • 77251 回复

    我儿子爱吃

  • 谣妖妖妖 回复

    你真幸福,祝福你和你的宝宝

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