日本白色PP面包

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  将黄油加入牛奶微波炉加热至黄油融化（微波炉500w加热30秒，我是700瓦的微波炉放到中高档（80%的功率）转了30秒，之后等待黄油完全融化），冷却至手温状态。

• 步骤2

  

  将酵母、糖、盐、高粉混合均匀后，加入黄油和牛奶液体，搅拌成团。

• 步骤3

  

  放到一食品袋中，用手揉搓30秒，我揉搓了30次。

• 步骤4

  

  之后将食品袋封口（你可以系个疙瘩），微波炉200w加热30秒，我的是放在解冻档（30%的功率）。

• 步骤5

  

  将面团在铺粉的案板上，揉成团，分割成6等分，揉圆（底部捏紧）。

• 步骤6

  

  盖保鲜膜（我在保鲜膜上加盖了温热的湿毛巾），静置30分钟。

• 步骤7

  

  开始整形，将小面团再次揉圆（底部要捏紧）后，用擀面杖从中间压下（多撒点儿粉），反复搓几下。

• 步骤8

  

  之后放到烤纸上，盖湿毛巾，微波炉一个一个加热。200w（解冻档）30秒。（这一步如果省略的话，之后的发酵时间要相应加长至50分钟。）

• 步骤9

  

  40度的温暖处发酵30分钟。我是将其覆盖保鲜膜，利用烤箱发酵功能40度30分钟二次发酵。

• 步骤10

  

  发酵好后，表面用筛子撒大米粉或者高筋粉。

• 步骤11

  

  烤箱预热180度，之后放入烤盘，转150度，烤12分钟。（我怕我的烤箱温度不准，又怕面包不熟，结果是190度预热，160度烤了20分钟。）