黑豆沙饼

2.1万次浏览 简单难度 制作时间160分钟

黑豆是补肾是佳品,随着人们养生意识的提高,从前不太采购的黑豆也被人们烹饪成各种美味,俨然成了餐桌上的常课。黑豆的做法很多,可以炖、煮、炒,也可以做成豆沙馅,制成各种主食。今天做的黑豆沙饼,做为早餐是再恰当不过了,配上一杯牛奶、一点果蔬,营养从早餐开始噢!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    黑豆沙饼_的做法步骤:1

    黑豆泡夜后,用高压锅压熟,控出水分。

  • 步骤2

    黑豆沙饼_的做法步骤:2

    捣成黑豆沙,加入白糖,搅拌均匀。

  • 步骤3

    黑豆沙饼_的做法步骤:3

    面粉与温水、酵母混合,和成光滑面团,放置温暖处,发酵至两倍大。

  • 步骤4

    黑豆沙饼_的做法步骤:4

    发好的面团将气孔揉匀。

  • 步骤5

    黑豆沙饼_的做法步骤:5

    将其分成5个剂子。

  • 步骤6

    黑豆沙饼_的做法步骤:6

    每个擀成薄的面皮。

  • 步骤7

    黑豆沙饼_的做法步骤:7

    包入黑豆沙馅。

  • 步骤8

    黑豆沙饼_的做法步骤:8

    像包包子一点收口,将面揪向里按。

  • 步骤9

    黑豆沙饼_的做法步骤:9

    将收口朝下,用擀面杖擀几下。

  • 步骤10

    黑豆沙饼_的做法步骤:10

    将做好的生坯放在案上发酵20分钟左右。

  • 步骤11

    黑豆沙饼_的做法步骤:11

    锅里放入适量油,油热转中火。

  • 步骤12

    黑豆沙饼_的做法步骤:12

    轻轻放入生坯,烙好一面,再翻面烙另一面。

  • 步骤13

    黑豆沙饼_的做法步骤:13

    烙至于饼明显不再膨胀,并且两面金黄即可。

小贴士

1 做饼的面要和得比馒头面软一点。 2 黑豆不好压熟,要用高压锅压两次才能压成豆沙。 3 烙饼的火要中火,太小的火容易把饼的水分烙干,饼偏硬。太大的火不能让饼有充足的时间膨胀,口感不够松软,并且容易造成外皮糊了里面还是生的情况。

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评论9

  • 海天一色e226abca 回复

    收藏了

    10月前
  • 爱是大海 回复

    收藏了

    2年前
  • haodou1678502452 回复

    可以养生又可以馋嘴真不错

  • haodou7239248249 回复

    里面不用放糖之类的么?

  • 安之若素987 回复

    一直做红豆沙,哪天也用黑豆沙试试

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