东北尖椒干豆腐

东北尖椒干豆腐

27.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

“尖椒干豆腐”是东北炒菜馆里点单率比较高的一道菜,是应为它味道鲜美,口感像肉却不油腻。既能下饭也能下酒,而且价格实惠。 由于北方盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡,滋味都裹在外面。绿黄相间,香辣适宜。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    东北尖椒干豆腐_的做法步骤:1

    干豆腐洗净,切成条状

  • 步骤2

    东北尖椒干豆腐_的做法步骤:2

    尖椒洗净切成切刀

  • 步骤3

    东北尖椒干豆腐_的做法步骤:3

    瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用

  • 步骤4

    东北尖椒干豆腐_的做法步骤:4

    锅底少许油,下入大蒜和姜爆香

  • 步骤5

    东北尖椒干豆腐_的做法步骤:5

    加入猪肉

  • 步骤6

    东北尖椒干豆腐_的做法步骤:6

    翻炒至猪肉变色

  • 步骤7

    东北尖椒干豆腐_的做法步骤:7

    加入酱油和花椒粉

  • 步骤8

    东北尖椒干豆腐_的做法步骤:8

    加入干豆腐

  • 步骤9

    东北尖椒干豆腐_的做法步骤:9

    翻炒均匀

  • 步骤10

    东北尖椒干豆腐_的做法步骤:10

    加入少许水大火烧开

  • 步骤11

    东北尖椒干豆腐_的做法步骤:11

    放入切好的尖椒加入盐调味

  • 步骤12

    东北尖椒干豆腐_的做法步骤:12

    最后用用水淀粉勾芡

  • 步骤13

    东北尖椒干豆腐_的做法步骤:13

    盛盘

小贴士

1、干豆腐切的要长短宽度适宜,方便夹取食用 2、要先炒出肉的香味再炒制干豆腐 3、勾芡用水淀粉,一点点的勾,一次放太多的话芡汁粘稠会降低菜肴的香味

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评论19

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    haodou15398375373130 回复回复

    难道你炒尖椒干豆腐,干豆腐不用在热水里过一下吗,炒出来的干豆腐不发拆吗?

    9月前
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    tzmjtx 回复回复

    学习了

    1年前
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    慧慧美子 回复回复

    好有食欲感呀。

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    彦州妈妈 回复回复

    怎么没看到料酒啥时候放

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    阳阳8ae704ad8 回复回复

    会不会做看个人手法

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