青辣椒茄子泥

2.9万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

茄子是少数的紫色食物之一,营养非常的丰富,但是茄子吸油很厉害,所以我对这个东东真是又爱又恨呢!自从学会这个擂茄子之后,我是越来越喜欢吃茄子啦!清蒸的做法,吃起来一点负担都没有哦,清清爽爽的很赞呢!

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    青辣椒茄子泥_的做法步骤:1

    茄子放在蒸笼上,跟饭一起蒸熟

  • 步骤2

    青辣椒茄子泥_的做法步骤:2

    青辣椒洗干净剁碎

  • 步骤3

    青辣椒茄子泥_的做法步骤:3

    油锅烧热

  • 步骤4

    青辣椒茄子泥_的做法步骤:4

    青辣椒倒进去

  • 步骤5

    青辣椒茄子泥_的做法步骤:5

    放入适量盐,微微翻炒

  • 步骤6

    青辣椒茄子泥_的做法步骤:6

    把蒸熟的茄子放进去

  • 步骤7

    青辣椒茄子泥_的做法步骤:7

    用锅铲边翻动边用力压

  • 步骤8

    青辣椒茄子泥_的做法步骤:8

    直到把茄子压成泥,这个过程中可以把火关掉

  • 步骤9

    青辣椒茄子泥_的做法步骤:9

    擂好的茄子泥趁热最好吃哦

小贴士

1、茄子一定要蒸熟。 2、刚出锅的茄子趁热擂,凉了就不容易烂了。

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评论15

  • 春小苗 回复

    光放盐?

    11月前
  • 仁我斋坭兴陶周向辉 回复

    好多年没这样吃了

    1年前
  • 29199202 回复

    第一次看到这种做法,吃不来[糗大了]

  • LGHD17~1栋 回复

    不错,下饭

  • 王延英 回复

    好吃,我经常这么做着吃[口水][鼓掌][米饭]

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