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自制蒸肉粉

2.3万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

粉蒸肉是款味道清甜香糯的菜,许多人说她的味道是怀旧的悠远的。这个味道主要是有了蒸肉粉在里面起了调和的作用,篜好的米粉粉粉的,糯糯的,微有炒米的焦糊味道。 粉蒸肉是好吃的,但蒸肉粉是最关键的人物,关于蒸肉粉的做法是有几种的,但无外乎是用粳米或是掺进糯米,或直接用糯米炒制。看来,做这个蒸肉粉手法是不难的。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    自制蒸肉粉_的做法步骤:1

    小盆里倒入200g大米,50g糯米。

  • 步骤2

    自制蒸肉粉_的做法步骤:2

    小盆里倒入200g大米,50g糯米。

  • 步骤3

    自制蒸肉粉_的做法步骤:3

    把浸泡好的米捞出,控净水。

  • 步骤4

    自制蒸肉粉_的做法步骤:4

    把控净水的米倒入炒锅,小火翻炒。

展开全部步骤

小贴士

1、 米粒用清水浸泡后,炒制时受热均匀,方便控制火候。 2、 大米掺入糯米,打出的米粉做出的蒸肉口感软糯。 3、 炒米用料理机打至稍微带有颗粒,蒸出的口感粉粉的糯糯的。

5人已收藏该美食

评论11

  • 雪落千夕 回复

    学习下

    5月前
  • 独衣无二 回复

    关键是没说大米泡多久啊?

    5月前
  • 康1宝宝 回复

    👍👍

    9月前
  • 蒋春琴 回复

    大米只要冼一下是吗

  • 好想拥有你 回复

    蒸肉粉还能做什么

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