杏鲍菇黄焖鸡翅

杏鲍菇黄焖鸡翅

1.3万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

黄焖鸡翅是我等嗜肉之人的心头大爱。黄焖菜家家都在做,无论用糖炒色,用酱油上色,或者直接用红烧酱油,方法总是大同小异,味道,却千差万别。 各家有各家的体会心得,也许是难得的经验,也许就是新鲜的尝试,美食无定论,自己爱的,就是最好的。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    杏鲍菇黄焖鸡翅_的做法步骤:1

    鸡翅洗净,用料酒、盐腌30分钟

  • 步骤2

    杏鲍菇黄焖鸡翅_的做法步骤:2

    胡萝卜,杏鲍菇洗净沥干

  • 步骤3

    杏鲍菇黄焖鸡翅_的做法步骤:3

    把洗干净的胡萝卜,杏鲍菇斜切成块

  • 步骤4

    杏鲍菇黄焖鸡翅_的做法步骤:4

    大葱切段,生姜切末

  • 步骤5

    杏鲍菇黄焖鸡翅_的做法步骤:5

    坐锅起油,下冰糖炒糖色,炒到黄色即可,不要炒到深棕色。炒好后,离火,冷却

  • 步骤6

    杏鲍菇黄焖鸡翅_的做法步骤:6

    冷却后,倒入鸡翅(千万不要趁热放入鸡翅)中火炒至鸡翅裹上颜色

  • 步骤7

    杏鲍菇黄焖鸡翅_的做法步骤:7

    放入葱姜煸炒

  • 步骤8

    杏鲍菇黄焖鸡翅_的做法步骤:8

    放入香料,黄豆酱油1勺、料酒炒匀

  • 步骤9

    杏鲍菇黄焖鸡翅_的做法步骤:9

    放入切好的杏鲍菇,胡萝卜

  • 步骤10

    杏鲍菇黄焖鸡翅_的做法步骤:10

    加入1.5勺盐,清水适量漫过鸡翅即可

  • 步骤11

    杏鲍菇黄焖鸡翅_的做法步骤:11

    中小火炖20分钟后,调大火开始收汁,不要收的太干了,汤汁浓稠即可

小贴士

1、鸡翅可以换成鸡腿,鸡翅根。 2、黄豆酱油,颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看,不用老抽。老抽颜色太深了。

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X然溺爱
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香煎馒头
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    促进依法对南京 回复回复

    菜好

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