花生酱拌手擀鸡蛋面

1.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

真的有些难为情了---又到了双休日,宝宝由外婆带,老公一早就去朋友家打麻将, 家里就剩俺一个人,所以就折腾美食,做了这款花生酱拌手擀鸡蛋面。 说老实话,这次的手擀面做的异常的成功,因为食材少,时间充裕,可以说是精雕细琢! 所以面条擀的薄薄的,煮好了口感很滑爽----- 所以也就感到内疚了---嗨--宝宝不在家,老公也不在家,俺却独自享受美味----- 在炎热的夏天,这样一盘手擀凉面,再加一碗排骨冬瓜汤,相信大家都喜欢.

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    花生酱拌手擀鸡蛋面_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    花生酱拌手擀鸡蛋面_的做法步骤:2

    把面粉放入大碗,磕入鸡蛋,加一点水.搅拌好

  • 步骤3

    花生酱拌手擀鸡蛋面_的做法步骤:3

    揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。 反复揉2-3次

  • 步骤4

    花生酱拌手擀鸡蛋面_的做法步骤:4

    撒些淀粉,擀成非常薄的面皮

  • 步骤5

    花生酱拌手擀鸡蛋面_的做法步骤:5

    折叠好切成细面条.

  • 步骤6

    花生酱拌手擀鸡蛋面_的做法步骤:6

    锅里放适量水煮开,加点油,放入面条煮开

  • 步骤7

    花生酱拌手擀鸡蛋面_的做法步骤:7

    过2次冷水煮开,捞出

  • 步骤8

    花生酱拌手擀鸡蛋面_的做法步骤:8

    放入大盘,用些植物油搅拌好待用

  • 步骤9

    花生酱拌手擀鸡蛋面_的做法步骤:9

    把适量花生酱放入小碗,加些热水化开

  • 步骤10

    花生酱拌手擀鸡蛋面_的做法步骤:10

    加鲜抽,香醋,鸡精,盐等调料搅拌好

  • 步骤11

    花生酱拌手擀鸡蛋面_的做法步骤:11

    把搅拌好的花生酱浇在面条上,拌匀

  • 步骤12

    花生酱拌手擀鸡蛋面_的做法步骤:12

    撒些葱花

  • 步骤13

    花生酱拌手擀鸡蛋面_的做法步骤:13

    放入煮好的熟鸡蛋即可食用

小贴士

1.因为加了鸡蛋,所以水的用量不多,可以一边揉面一边加,每次加一点。 2.面要揉的硬些,揉的时间久些,揉好后可以醒一下再揉,反复2-3次,这样的面条非常滑爽好吃. 3.擀面用的粉是淀粉,擀的面皮要薄些。

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评论10

  • haodou6449150149 回复

    用芝麻油代替油会更香

  • 鱼眼中的爱 回复

    看着就很香啊

  • 天大地大吃货霸 回复

    好像能闻到香味了

  • 尖牙小刺猫 回复

    非常棒,第一次看见用花生酱做手擀面的,嗯,可以试试。不过菜码有点少啊,太单调了啊。

  • 刚俊强 回复

    夏季的清爽凉面。

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