韭菜炒毛笋丝

韭菜炒毛笋丝

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又是一道被遗忘的菜谱。 还是在3月份,去皖南拍油菜花时候,带了一袋毛笋回来, 一到家就用韭菜炒了盘韭菜炒毛笋,这个毛笋非常嫩,在启东是吃不到这么美味的春笋的。 看到这个毛笋剥去壳切开来的样子吗?几乎都没有空隙,嫩着捏. 韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用.

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    韭菜炒毛笋丝_的做法步骤:1

    毛笋剥去壳,洗净

  • 步骤2

    韭菜炒毛笋丝_的做法步骤:2

    韭菜去杂质,洗净

  • 步骤3

    韭菜炒毛笋丝_的做法步骤:3

    毛笋切丝

  • 步骤4

    韭菜炒毛笋丝_的做法步骤:4

    韭菜切寸段

  • 步骤5

    韭菜炒毛笋丝_的做法步骤:5

    锅里油热,放入笋丝,加料酒煸炒至发蔫,盛出.

  • 步骤6

    韭菜炒毛笋丝_的做法步骤:6

    锅里油热,放入韭菜煸炒一下

  • 步骤7

    韭菜炒毛笋丝_的做法步骤:7

    放入笋丝

  • 步骤8

    韭菜炒毛笋丝_的做法步骤:8

    加盐,鸡精,煸匀即可

小贴士

1.炒毛笋的油要多放些. 2.韭菜稍微煸炒下就可以。

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