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自制泡酸豇豆

1.6万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

泡酸豇豆非常爽口,用来炒肉末酸豆角那是无比的下饭,而且自己做的酸豇豆比外面买的味道好很多,而且干净卫生。 前面发了一篇自制泡椒的菜谱,泡酸豇豆的过程和注意事项都是一样的,主要是要注意细节,很多的注意事项请参阅我的另一篇----《四川泡菜》的内容。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    自制泡酸豇豆_的做法步骤:1

    买新鲜的嫩豇豆

  • 步骤2

    自制泡酸豇豆_的做法步骤:2

    去两头

  • 步骤3

    自制泡酸豇豆_的做法步骤:3

    泡入水,加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打,泡20分钟

  • 步骤4

    自制泡酸豇豆_的做法步骤:4

    仔细冲洗干净

展开全部步骤

小贴士

一、泡菜盐水的具体制作过程及注意事项参阅我的另一篇菜谱:http://www.haodou.com/recipe/334437; 二、用凉白开清洗要洗透,透去所有生水; 三、坛沿里也要加凉白开,不能是生水,坛沿里的水要定期加,定期清洗; 四、我的坛子里本身有已经很成熟的盐水,所以每次加入新的泡菜就酌情加入腌制盐,不同的菜加入的盐不同,像泡辣椒就要加得多一点。

5人已收藏该美食

评论3

  • 色暗辉辉 回复

    不放醋怎么变酸

    6月前
  • 花开的样子 回复

    学习了

  • 五个半柠檬C 回复

    从头到尾都没放盐,怎么酸呢!?

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