蘑菇炖鸡块

4.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略!而且最好用干香菇来做,这样味道会非常浓郁,香菇也会吸足汤汁。新鲜香菇味道不浓,而且长时间炖煮后容易软烂,会破坏菜品的口感。泡发香菇的水,滗去沙子可以和鸡肉一起炖,味道会更好; 这也是我们家常做的一道菜哦

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    蘑菇炖鸡块_的做法步骤:1

    蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右

  • 步骤2

    蘑菇炖鸡块_的做法步骤:2

    鸡肉剁成小块,备用

  • 步骤3

    蘑菇炖鸡块_的做法步骤:3

    锅入油,放入鸡块炒,三分钟后加二勺子的料酒,一勺子生抽,小块姜片。再炒至出香味

  • 步骤4

    蘑菇炖鸡块_的做法步骤:4

    炒一会儿再放入香菇,同炒。

  • 步骤5

    蘑菇炖鸡块_的做法步骤:5

    炒三到五分钟后,放入水,至淹没鸡块。加入适量盐,香叶。大火烧沸后,改中火炖15分钟。肉熟后,放入味精大火收汁,即可

小贴士

这个菜炒至鸡肉上色后,还需要炖煮入味,所以鸡肉不要切的太小,以免最后煮碎了。 总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是最好吃的。

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评论24

  • 星辰耀世 回复

    做成火锅了 不错哦 土鸡就更好了 可惜啊

  • 若水生花123 回复

    不错吧

  • 倪倪姐姐 回复

    不错的搭配

  • 一吃姐 回复

    #迎圣诞跨新年#地道的东北菜。

  • 清风飘絮 回复

    很喜欢吃的菜

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