油炸黄花鱼

油炸黄花鱼

14.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

小黄鱼俗称“黄花鱼”,我们这里比较普及,特别是现在春天时节,大量上市,蒜瓣肉,肉质细嫩,鲜味十足,老百姓都喜欢吃。但是小黄花鱼,炖或烧都嫌太小了,成品就没有样子了,最好的烹调方式就是炸,小黄花鱼炸后,吃起来太香酥了,入口后余味悠悠。 黄花鱼营养丰富,宜于消化吸收,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    油炸黄花鱼_的做法步骤:1

    黄花鱼去除内脏,去除头部,冲洗干净,备用。

  • 步骤2

    油炸黄花鱼_的做法步骤:2

    把洗干净的黄花鱼放入料酒,盐,姜片,葱段,生抽,姜片,腌制15分钟左右。

  • 步骤3

    油炸黄花鱼_的做法步骤:3

    腌制好的黄花鱼,两面均匀涂抹玉米淀粉。

  • 步骤4

    油炸黄花鱼_的做法步骤:4

    锅里放油,(油的量,漫过鱼的身体即可),8成热后,把鱼放进去,炸至两面金黄。

  • 步骤5

    油炸黄花鱼_的做法步骤:5

    把鱼摆在盘中,开吃了。

小贴士

1.炸黄花鱼的锅,必须是热锅热油,,否则鱼爱扒锅。 2.油温一定要8成热在下黄花鱼,这样炸出来的鱼口感酥脆。

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评论38

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    好吃

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    罗铮 回复回复

    不错

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