糖不甩

糖不甩

2339次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这是7月课堂的第三个作业,终于在7月的最后几天把它给完成了。飘儿78早就私信给我,让我尽快完成这道菜就会有豆豆奖励,可是天热都懒得动,今天实在是无法再推了,才把它完成了,真是惭愧呀!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    糖不甩_的做法步骤:1

    准备好所有的材料

  • 步骤2

    糖不甩_的做法步骤:2

    花生放入微波炉里炒熟放凉高温叮2分钟放凉

  • 步骤3

    糖不甩_的做法步骤:3

    清水130g一点一点地加入糯米粉里

  • 步骤4

    糖不甩_的做法步骤:4

    和成光滑的糯米粉团

  • 步骤5

    糖不甩_的做法步骤:5

    将糯米粉团搓成一个个的小圆子

  • 步骤6

    糖不甩_的做法步骤:6

    锅里倒多点清水大火煮开后,将糯米圆子放进去

  • 步骤7

    糖不甩_的做法步骤:7

    小火煮至所有糯米圆子浮起

  • 步骤8

    糖不甩_的做法步骤:8

    将糯米圆子捞起,放进装有清水的容器里过冷约10分钟

  • 步骤9

    糖不甩_的做法步骤:9

    鸡蛋打散倒进锅里煎成蛋皮放凉

  • 步骤10

    糖不甩_的做法步骤:10

    放凉的花生去皮后放进保鲜袋里用木杖擀碎

  • 步骤11

    糖不甩_的做法步骤:11

    将蛋皮卷成卷切成细丝

  • 步骤12

    糖不甩_的做法步骤:12

    锅里倒入清水50g,红糖和白糖放进去小火煮开

  • 步骤13

    糖不甩_的做法步骤:13

    将糯米圆子放进去,再加入姜片时常搅动圆子

  • 步骤14

    糖不甩_的做法步骤:14

    煮一分钟,糖水煮至带一点点浓稠状态捞起,装盘撒上花生碎和鸡蛋皮即可

小贴士

1、清水加入水磨糯米粉时最好一点一点地加,可以免将面团弄得太稀 2、冷水下糯米圆子时比较容易粘锅,建议最好清水煮开时放圆子 3、煮糯米圆子的锅最好大一点,水一定要足,这样才不容易粘连 4、如果家里没有红片糖可以用红糖取代 5、糖汁熬制时最好用小火,放进糯米架子时常搅动,以免糊底

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