用APP打开

烧卖鸡翅

4.2万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。 烧麦还有一个非常凄美的传说:据说烧麦真正的起源在清朝的绥远,也就是现在内蒙的首府——呼和浩特市。明末清初时,在呼和浩特旧城大召,有哥俩儿以卖包子为生,后来哥哥娶了媳妇,嫂嫂要求分家,包子店归哥嫂,弟弟在店里打工包包子、卖包子,善良的弟弟除了吃饱以外,再无分文,为增加收入今后娶媳妇,弟弟在包子上炉蒸时,就做了些薄皮开口的“包子”,区分开卖,卖包子的钱给哥哥,稍卖的钱积攒起来,很多人喜欢这个不像包子的包子,取名“捎卖”,后来名称演变,向南传播就改叫烧麦了。 烫面皮的烧卖咱们都吃得多了,烧卖鸡翅你又吃过没呢?喷香可口,软糯鲜美。

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    烧卖鸡翅_的做法步骤:1

    鸡翅洗干净,剪开鸡翅两头的筋骨,顺式分别抽出去中间两条小骨,沥干水分待用。

  • 步骤2

    烧卖鸡翅_的做法步骤:2

    先用盐、姜粉、粟粉、老抽、料酒将鸡蛋搅拌均匀,再放植物油稍稍揉搓,将鸡翅淹上。

  • 步骤3

    烧卖鸡翅_的做法步骤:3

    淹上的鸡翅用保鲜袋装起来,放冰箱存在两小时以上甚至过夜。

  • 步骤4

    烧卖鸡翅_的做法步骤:4

    热锅冷油,放入洋葱炒香,放入培根粒、香茹粒翻炒,最后放入杂蔬粒、糯米饭、适量的盐翻炒均匀即可。

  • 步骤5

    烧卖鸡翅_的做法步骤:5

    将炒香的糯米饭填入淹好的鸡翅中,排放在大盘子上,上蒸锅,大火蒸12分钟即可。

展开全部步骤

小贴士

鸡翅中的糯米饭不要填得太多,蒸热后爆出来。

5人已收藏该美食

评论76

  • 子木水瓶 回复

    这个鸡翅好软烂,好吃

    6月前
  • 夏的呼唤 回复

    这鸡翅看这流口水啊

    7月前
  • haodou6137667479 回复

    喷香可口的烧卖鸡翅

    7月前
  • 木易夕夕妈 回复

    觉得好难啊,我肯定做不好

    8月前
  • apple0805cn 回复

    要用烤的会不会更好吃😋

相关美食