青椒肉丝炒面

4.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

吃惯了米饭我们很少用面食当主食,小时候还要滑稽吃了馄饨以后一定要吵着还要吃口饭,不是没吃饱,而且感觉一顿不吃饭就是好像没吃饱的样子现在好像没这种感觉了。这 炒面的口感很鲜香,家里也没有绿叶菜,就用青椒和榨菜丝,加入少量的肉丝提鲜味,味道更佳。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    青椒肉丝炒面_的做法步骤:1

    猪腿肉切成丝后用盐,料酒和生粉抓匀腌制2小时

  • 步骤2

    青椒肉丝炒面_的做法步骤:2

    准备青椒丝和榨菜丝

  • 步骤3

    青椒肉丝炒面_的做法步骤:3

    准备面条

  • 步骤4

    青椒肉丝炒面_的做法步骤:4

    锅内水开后加入面条煮至八分熟熟后捞起

  • 步骤5

    青椒肉丝炒面_的做法步骤:5

    沥干水分放入盘里加入适量芝麻油拌匀待凉

  • 步骤6

    青椒肉丝炒面_的做法步骤:6

    热锅温油先下入肉丝煸炒至熟透捞起

  • 步骤7

    青椒肉丝炒面_的做法步骤:7

    再把青椒丝煸炒变色捞起

  • 步骤8

    青椒肉丝炒面_的做法步骤:8

    再把面条下入

  • 步骤9

    青椒肉丝炒面_的做法步骤:9

    加入生抽和老抽

  • 步骤10

    青椒肉丝炒面_的做法步骤:10

    煸炒均匀至面条全部沾上酱色再倒入榨菜丝,青椒丝和肉丝煸炒均匀后熄火出锅

  • 步骤11

    青椒肉丝炒面_的做法步骤:11

    撒上葱花上桌

小贴士

1.八分熟的面条概念就是尝试一下,面条中间已经没有硬硬的芯子即可。 2.猪肉丝一定要上浆过油炒熟最后加入这样的猪肉丝吃口不会硬邦邦的口感。 3.煮好的面条捞起后要加入芝麻油拌匀以免黏在一起。

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评论6

  • MISS 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 幸福滴小香猪 回复

    学习了

    2年前
  • 终级奶爸 回复

    面爱粘锅怎么办?

  • 家是最好的餐厅 回复

    这看着像南方炒米线!

  • 家是最好的餐厅 回复

    有食欲

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