蝴蝶蒸饺

蝴蝶蒸饺

3.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

一年一度的七夕到了,属于我们中国人自己的情人节。但是我们古代的爱情故事怎么总是有些悲剧的色彩,七夕的牛郎织女鹊桥相会,梁山伯祝英台的化蝶~ 这样的爱情虽美却悲凉,作为现代人的我们,不求化蝶留千古,只求恩爱平淡过一生。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:1

    面粉打一个鸡蛋加少许盐

  • 步骤2

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:2

    慢慢加入水用筷子搅成絮状

  • 步骤3

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:3

    揉成光滑的面团,盖上盖子醒10分钟,继续揉,再醒10分钟

  • 步骤4

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:4

    黄瓜洗净,切丝后切碎

  • 步骤5

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:5

    把切好的黄瓜、入海米、盐、酱油、五香粉、酱油、适量熟植物油加入猪肉馅中

  • 步骤6

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:6

    顺一个方向搅拌均匀

  • 步骤7

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:7

    取一块面团,中间抠洞,然后弄断

  • 步骤8

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:8

    搓成长条

  • 步骤9

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:9

    分成小分

  • 步骤10

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:10

    压扁幹成饺子皮

  • 步骤11

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:11

    取一个饺子皮,翻过来,背面粘粉的朝上,叠成漏斗形

  • 步骤12

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:12

    翻过来放上馅料

  • 步骤13

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:13

    小头向上折起

  • 步骤14

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:14

    大头和小头捏紧,捏出眼睛

  • 步骤15

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:15

    把借口捏紧、捏薄

  • 步骤16

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:16

    捏薄的地方用拇指和食指捻出波浪褶

  • 步骤17

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:17

    把下面折过去的面皮翻上来蝴蝶就做好了

  • 步骤18

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:18

    放入蒸笼,水开后蒸汽上来蒸12-15分钟

  • 步骤19

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:19

    用换瓜皮装饰盘子

  • 步骤20

    蝴蝶蒸饺_的做法步骤:20

    蒸好的蝴蝶蒸饺用辣椒酱装饰下眼睛摆盘即可

小贴士

1、用鸡蛋加少许盐和的面饺子皮劲道有光泽 2、黄瓜遇盐会有水份析出,馅料里就不用再打水了 3、猪肉馅选择肥瘦比例2:8或3:7的五花肉做好的饺子会很鲜美多汁的 4、包制的时候要注意用干粉防止叠的部分粘连

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蝴蝶蒸饺

评论45

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    Fat_Me 回复回复

    看起来很好吃哦!

    1年前
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    爱人在心 回复回复

    不错😊

    1年前

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