椰香紫薯小蛋糕

椰香紫薯小蛋糕

4.0万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

中国传统的七夕节——情人节到了,送朋友们一款甜蜜的小蛋糕吧——椰香紫薯小蛋糕。祝天下所有的有情人终成眷属,也祝朋友们情人节快乐! 今天在家专门做了小蛋糕,没有了淡奶油,就用紫薯泥装饰了下,又撒了些椰蓉,还很漂亮哈。 紫薯泥比奶油还健康哈,粗粮细吃了。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    椰香紫薯小蛋糕_的做法步骤:1

    将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。

  • 步骤2

    椰香紫薯小蛋糕_的做法步骤:2

    开高速搅打到体积膨大,颜色发白。

  • 步骤3

    椰香紫薯小蛋糕_的做法步骤:3

    转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。

  • 步骤4

    椰香紫薯小蛋糕_的做法步骤:4

    筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

  • 步骤5

    椰香紫薯小蛋糕_的做法步骤:5

    自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。

  • 步骤6

    椰香紫薯小蛋糕_的做法步骤:6

    将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。

  • 步骤7

    椰香紫薯小蛋糕_的做法步骤:7

    烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。

  • 步骤8

    椰香紫薯小蛋糕_的做法步骤:8

    小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。

  • 步骤9

    椰香紫薯小蛋糕_的做法步骤:9

    把200紫薯放适量白糖压成泥,如果太干,可以放牛奶调整一下。

  • 步骤10

    椰香紫薯小蛋糕_的做法步骤:10

    把紫薯泥倒入裱花袋里面。

  • 步骤11

    椰香紫薯小蛋糕_的做法步骤:11

    这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把紫薯泥挤在小蛋糕上面。

  • 步骤12

    椰香紫薯小蛋糕_的做法步骤:12

    再撒些椰蓉在上面即可。

  • 步骤13

    椰香紫薯小蛋糕_的做法步骤:13

    成品。

小贴士

紫薯泥比较干,所以可以加适量的 牛奶调整它的硬度。喜欢甜的,就加白糖或炼奶,不喜欢的就不加。

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